Творожные сырники с тыквой

1 . Этап

Тыкву очистить, нарезать кубиками, залить небольшим количеством воды, отварить до готовности. Если жидкости много, сцедить через дуршлаг. Тыкву размять вилкой или блендером, кому как удобно, добавить корицу, остудить.

2 . Этап

Творог размять вилкой, добавить яйца, соль, сахар, тыквенное пюре, манную крупу. Оставить в покое на 20 мин., чтобы манная крупа набухла.

3 . Этап

Добавить клюкву (или изюм), перемешать. Добавить муку (фото теста потеряла). В плоскую тарелку насыпать дополнительно пару столовых ложек муки - для панировки. От мягкого кома теста ложкой берем небольшие кусочки, панируем мукой и формируем круглые заготовки.

4 . Этап

Выложить заготовки на припыленную мукой доску. В сковороду с толстым дном влить растительное масло, согреть до горячего состояния. Жарить как оладушки с двух сторон, до золотистого цвета.