Крем из черной смородины

1 . Этап

Выжать сок из черной смородины, предварительно её помыв и высушив. Я сначала протираю её через мелкое сито, затем жмых отжимаю через марлю.

2 . Этап

Получившейся сок смешать с сахаром и яйцами.

3 . Этап

Поставить вариться на водяную баню.

4 . Этап

Добавить сливочное масло, по 1/4 стручка корицы и ванили, звездочку бадьяна и варить, помешивая, до загустения.

5 . Этап

Дать немного остыть, удалить специи и разлить по банкам. Затем убрать в холодильник. Приятного аппетита!