Name: Торт Фруктово-ягодный мусс
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Печенье - 120 г; Масло сливочное - 60 г; Клубника - 250 г; Маскарпоне - 250 г; Сахар - 2 ст. л.; Желатин - 3 ч. л.; Сок ягодный - 5 ст. л.; Банан - 2 шт; Цедра лимона - 1 ст. л.; Лимонный сок - 2 ст. л.; Мед - 2 ст. л.; Желатин - 2 ч. л.; Вода - 1 ст. л.; Маскарпоне - 250 г; Овсяные хлопья - 4 ст. л.; Сахар - 3 ст. л.; Масло сливочное - 50 г

Ингредиенты для - Торт Фруктово-ягодный мусс

1. Основа Печенье 120 г

2. Основа Масло сливочное 60 г

3. Клубничный мусс Клубника 250 г

4. Клубничный мусс Маскарпоне 250 г

5. Клубничный мусс Сахар 2 ст. л.

6. Клубничный мусс Желатин 3 ч. л.

7. Клубничный мусс Сок ягодный 5 ст. л.

8. Бананово-лимонный мусс Банан 2 шт

9. Бананово-лимонный мусс Цедра лимона 1 ст. л.

10. Бананово-лимонный мусс Лимонный сок 2 ст. л.

11. Бананово-лимонный мусс Мед 2 ст. л.

12. Бананово-лимонный мусс Желатин 2 ч. л.

13. Бананово-лимонный мусс Вода 1 ст. л.

14. Бананово-лимонный мусс Маскарпоне 250 г

15. Геркулесовый грильяж Овсяные хлопья 4 ст. л.

16. Геркулесовый грильяж Сахар 3 ст. л.

17. Геркулесовый грильяж Масло сливочное 50 г

Как вкусно приготовить - Торт Фруктово-ягодный мусс

1 . Этап

Это основной набор продуктов.

2 . Этап

Печенье измельчить и смешать с растопленным сливочным маслом. Дно разъемной формы /у меня 20 см./ застелить пергаментом, выложить печенье и утрамбовать его.

1. Этап. Торт Фруктово-ягодный мусс: Печенье измельчить и смешать с растопленным сливочным маслом. Дно разъемной формы /у меня 20 см./ застелить пергаментом, выложить печенье и утрамбовать его.

3 . Этап

Для грильяжа овсяные хлопья обжарить на сливочном масле, добавить сахар и слегка закарамелизировать.

4 . Этап

Желатин смешать с клубничным соком, согласно инструкции на упаковке, и оставить для набухания. Затем прогреть на водяной бане до его полного растворения.

1. Этап. Торт Фруктово-ягодный мусс: Желатин смешать с клубничным соком, согласно инструкции на упаковке, и оставить для набухания. Затем прогреть на водяной бане до его полного растворения.

5 . Этап

Клубнику взбить с маскарпоне. Подсластить по вкусу. Тонкой струйкой влить остывший желатин и снова взбить.

6 . Этап

Вылить клубничный мусс на песочную основу и убрать в холодильник. У меня мусс застывал около часа. В это время аналогичным способом приготовить лимонно-банановый мусс. Желатин я замачивала в смеси воды и лимонного сока, а в сам мусс вместо сахара добавила липовый мед.