Name: Торт Фруктово-ягодный мусс
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Печенье - 120 г; Масло сливочное - 60 г; Клубника - 250 г; Маскарпоне - 250 г; Сахар - 2 ст. л.; Желатин - 3 ч. л.; Сок ягодный - 5 ст. л.; Банан - 2 шт; Цедра лимона - 1 ст. л.; Лимонный сок - 2 ст. л.; Мед - 2 ст. л.; Желатин - 2 ч. л.; Вода - 1 ст. л.; Маскарпоне - 250 г; Овсяные хлопья - 4 ст. л.; Сахар - 3 ст. л.; Масло сливочное - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Фруктово-ягодный мусс

Основа

1. Печенье 120 г

2. Масло сливочное 60 г

Клубничный мусс

1. Клубника 250 г

2. Маскарпоне 250 г

3. Сахар 2 ст. л.

4. Желатин 3 ч. л.

5. Сок ягодный 5 ст. л.

Бананово-лимонный мусс

1. Банан 2 шт

2. Цедра лимона 1 ст. л.

3. Лимонный сок 2 ст. л.

4. Мед 2 ст. л.

5. Желатин 2 ч. л.

6. Вода 1 ст. л.

7. Маскарпоне 250 г

Геркулесовый грильяж

1. Овсяные хлопья 4 ст. л.

2. Сахар 3 ст. л.

3. Масло сливочное 50 г

Как вкусно приготовить - Торт Фруктово-ягодный мусс

1. Этап

Это основной набор продуктов.

2. Этап

Печенье измельчить и смешать с растопленным сливочным маслом. Дно разъемной формы /у меня 20 см./ застелить пергаментом, выложить печенье и утрамбовать его.

1. Этап. Торт Фруктово-ягодный мусс: Печенье измельчить и смешать с растопленным сливочным маслом. Дно разъемной формы /у меня 20 см./ застелить пергаментом, выложить печенье и утрамбовать его.

3. Этап

Для грильяжа овсяные хлопья обжарить на сливочном масле, добавить сахар и слегка закарамелизировать.

4. Этап

Желатин смешать с клубничным соком, согласно инструкции на упаковке, и оставить для набухания. Затем прогреть на водяной бане до его полного растворения.

1. Этап. Торт Фруктово-ягодный мусс: Желатин смешать с клубничным соком, согласно инструкции на упаковке, и оставить для набухания. Затем прогреть на водяной бане до его полного растворения.

5. Этап

Клубнику взбить с маскарпоне. Подсластить по вкусу. Тонкой струйкой влить остывший желатин и снова взбить.

6. Этап

Вылить клубничный мусс на песочную основу и убрать в холодильник. У меня мусс застывал около часа. В это время аналогичным способом приготовить лимонно-банановый мусс. Желатин я замачивала в смеси воды и лимонного сока, а в сам мусс вместо сахара добавила липовый мед.