Картофельный пирог с куриной печенью

1 . Этап

Куриную печенку залейте на 30 минут молоком.

2 . Этап

Сварите картофель в мундире, очистите от кожуры и разомните. Отделите белок от желтка. Добавьте к картофелю яичный белок, муку и тертый сыр и перемешайте.

3 . Этап

Растопите на среднем огне сливочное масло, обжарьте мелко нарезанную луковицу 5 минут.

4 . Этап

К обжаренному луку добавьте печенку вместе с молоком.

5 . Этап

Добавьте соевый соус и тушите, часто перемешивая, 10 минут или до выпаривания жидкости. Не пересушивайте, чтобы печеночка оставалась мягкой.

6 . Этап

В смазанную маслом жаропрочную форму (26 см) выложите половину картофельного теста, положите слой начинки из куриной печенки

7 . Этап

Распределите оставшееся тесто и смажьте желтком. Выпекайте в разогретой до 200°С духовке 30 минут.

8 . Этап

Наш пирог-запеканка готов!