Name: Клафути со сливами и миндалем
Yield: 1
Ingredients: Слива - 500 г; Сметана - 200 г; Мука пшеничная - 175 г; Сахар - 75 г; Яйцо куриное - 2 шт; Желток яичный - 1 шт; Масло сливочное - 75 г; Разрыхлитель теста - 0,5 пакет.; Соль - 0,5 пакет.; Миндаль - 2 ст. л.; Вода - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Клафути со сливами и миндалем

1. Слива - 500 г

2. Сметана - 200 г

3. Мука пшеничная - 175 г

4. Сахар - 75 г

5. Яйцо куриное - 2 шт

6. Желток яичный - 1 шт

7. Масло сливочное - 75 г

8. Разрыхлитель теста - 0,5 пакет.

9. Соль - 0,5 пакет.

10. Миндаль - 2 ст. л.

11. Вода - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Клафути со сливами и миндалем

1. Этап

Замесить песочное тесто. Для этого муку смешать с разрыхлителем, высыпать на разделочную доску. Сделать в муке воронку, всыпать 1 ст. л сахара и соль, добавить размягченное масло, порезанное на кусочки и желток. Вымешивать тесто, немного подливая воду, до тех пор, чтобы тесто легко отлипало от рук. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и поместить в холодильник на 1 час.

2. Этап

Приготовить жидкое тесто. В миске смешать сметану, 25 г муки, 75 г сахара и 2 яйца. Кто любит с ванилью, можно добавить ваниль.

1. Этап. Клафути со сливами и миндалем: Приготовить жидкое тесто. В миске смешать сметану, 25 г муки, 75 г сахара и 2 яйца. Кто любит с ванилью, можно добавить ваниль.

3. Этап

Сливы у меня были замороженные, их обдать кипятком и положить в сито, чтобы стекла жидкость. Я еще и шкурку сняла, с замороженной сливы она легко снимается.

1. Этап. Клафути со сливами и миндалем: Сливы у меня были замороженные, их обдать кипятком и положить в сито, чтобы стекла жидкость. Я еще и шкурку сняла, с замороженной сливы она легко снимается.

4. Этап

Раскатать песочное тесто в тонкий пласт на столе, присыпанном мукой. Выложить пласт теста в форму, сделать бортики и поставить в разогретую до 210 С духовку на 10 минут.

1. Этап. Клафути со сливами и миндалем: Раскатать песочное тесто в тонкий пласт на столе, присыпанном мукой. Выложить пласт теста в форму, сделать бортики и поставить в разогретую до 210 С духовку на 10 минут.

5. Этап

Вынуть форму из духовки, остудить, выложить на тесто сливы.

6. Этап

Залить жидким тестом и поставить в духовку еще на 30 минут. Посыпать миндальными лепестками (я забыла сфотографировать :)).

1. Этап. Клафути со сливами и миндалем: Залить жидким тестом и поставить в духовку еще на 30 минут. Посыпать миндальными лепестками (я забыла сфотографировать :)).

7. Этап

Вынуть форму из духовки и дать остыть!

8. Этап

Только после того как он совсем остыл, его можно подавать на стол (я не удержалась и разрезала раньше, в результате - немного расплывшийся кусочек : ()

1. Этап. Клафути со сливами и миндалем: Только после того как он совсем остыл, его можно подавать на стол (я не удержалась и разрезала раньше, в результате - немного расплывшийся кусочек : ()

9. Этап

Угощайтесь! P.S. Рецепт этот взят из книги Жерара Депардье, у него клафути готовится с малиной и фисташками, как только наступит сезон малины, обязательно приготовлю в таком варианте!