Салат из фенхеля с апельсином

1 . Этап

Я делала половину порции. У фенхеля отрезать жесткие стебли, саму луковицу нарезать очень тонкими ломтиками.

2 . Этап

Также, очень тонко нарезать красную луковицу, полуколечками.

3 . Этап

Выложить фенхель в глубокую миску.

4 . Этап

Добавить лук.

5 . Этап

Апельсин тщательно очистить от кожуры и затем над миской вырезать филе, собирая стекающий сок. Из 2-3 долек выжать сок. Добавить филе к салату. Туда же добавить рукколу.

6 . Этап

Смешать венчиком сок из апельсинов с маслом и горчицей до состояния суспензии. Полить салат и очень легко, лучше руками, перемешать его.