Name: Куриный сюпрем с соусом Шампань
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Грудка куриная - 2 шт; Креветки - 100 г; Вино белое сухое - 0.5 стак.; Чеснок - 1 зуб.; Перец душистый - 1 зуб.; Багет - 0.25 шт; Яйцо куриное - 3 шт; Масло растительное - 4 ст. л.; Масло сливочное - 4 ст. л.; Шампанское - 1 стак.; Сливки - 0.33 стак.; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Куриный сюпрем с соусом Шампань

1. Курица Грудка куриная 2 шт

2. Курица Креветки 100 г

3. Курица Вино белое сухое 0.5 стак.

4. Курица Чеснок 1 зуб.

5. Курица Перец душистый 1 зуб.

6. Курица Багет 0.25 шт

7. Курица Яйцо куриное 3 шт

8. Курица Масло растительное 4 ст. л.

9. Курица Масло сливочное 4 ст. л.

10. Соус Шампанское 1 стак.

11. Соус Сливки 0.33 стак.

12. Соус Сахар 1 ч. л.

13. Соус Соль 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Куриный сюпрем с соусом Шампань

1 . Этап

Куриные грудки отделить от костей, разделить на половинки.

2 . Этап

Половинки грудки разрезать горизонтально пополам, не дорезая до конца, раскрыть как книжку.

3 . Этап

Раскрытые филе накрыть пленкой и отбить молотком.

4 . Этап

Грудки посолить, поперчить.

5 . Этап

Креветки залить вином с добавлением чеснока и соли. Мариновать минут 20.

6 . Этап

Багет предварительно заморозить в морозилке, натереть на терке и растереть руками до мелкой крошки.

7 . Этап

Приготовить ингредиенты для льезона: мука, сухари, слегка взбитые яйца.

8 . Этап

На отбитые грудки выложить креветки, свернуть рулетиками.

9 . Этап

Каждый рулет обмакиваем в муке, затем в яйце, в сухарях. Повторяем процедуру еще 1-2 раза до образования плотной корочки.

1. Этап. Куриный сюпрем с соусом Шампань: Каждый рулет обмакиваем в муке, затем в яйце, в сухарях. Повторяем процедуру еще 1-2 раза до образования плотной корочки.

10 . Этап

В глубокой сковороде растопить растительное и сливочное масло. Обжарить рулеты со всех сторон.

11 . Этап

Обжаренные рулеты выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. Готовые рулеты сложить в форму и подержать в хорошо прогретой духовке еще минут 20.

1. Этап. Куриный сюпрем с соусом Шампань: Обжаренные рулеты выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. Готовые рулеты сложить в форму и подержать в хорошо прогретой духовке еще минут 20.

12 . Этап

Тем временем приготовим соус. В ковшике выпарить шампанское до уменьшения объема в 4 раза, добавить соль, сахар, сливки, поварить, постоянно помешивая, в течение 5 минут до загустения.