Сметанный торт на кефире

1. Этап

1. В миску разбиваю все яйца, к ним добавляю сахарный песок и тщательно взбиваю миксером до образования белой пены.

2. Этап

2. К взбитым яйцам вливаю кефир и взбиваю дальше.

3. Этап

3. Муку заранее просеиваю и всыпаю в миску к жидким ингредиентам.

4. Этап

4. Деревянной ложкой перемешиваю тесто, чтобы не было комочков.

5. Этап

5. Разделяю тесто на 2 части. В одну добавляю соду, половину лимонный кислоты, чайную ложку муки.

6. Этап

6. Разъемную форму для выпекания застилаю пергаментом, затем вливаю тесто.

7. Этап

7. Выпекаю в разогретом до 170 градусов духовом шкафу 20-30 минут, после этого достаю из формы и отставляю для остывания.

8. Этап

8. Во вторую часть теста кладу 1 столовую ложку какао, оставшуюся лимонную кислоту и чайную ложку муки, перемешиваю.

9. Этап

9. Форму для выпечки застилаю пекарской бумагой и выливаю тесто.

10. Этап

10. Отправляю бисквит в разогретый до 170 градусов духовой шкаф 20-30 минут затем вынимаю корж и остужаю.

11. Этап

11. Для крема: в миску кладу сметану, добавляю сахар и взбиваю до растворения крупинок.

12. Этап

12. Каждый бисквит разделяю на 2 части, получается 4 коржа (2 белых и 2 шоколадных).

13. Этап

13. Коржи промазываю кремом, чередую по цвету. Оставшимся кремом промазываю верхушку и края.

14. Этап

14. В блендер кладу грецкие орешки, сахар и какао, взбиваю до образования однородной крошки.

15. Этап

15. Полученной крошкой смазываю стороны и верхушку торта, отправляю в холодильник минимум на 2 часа и подаю к столу.