Name: Мономолекулярное печенье
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Изюм - 50 г; Мука пшеничная - 1 стак.; Грецкие орехи - 50 г; Перец черный - 1 г; Сахар - 1 стак.; Яйцо куриное - 3 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мономолекулярное печенье

1. Изюм - 50 г

2. Мука пшеничная - 1 стак.

3. Грецкие орехи - 50 г

4. Перец черный - 1 г

5. Сахар - 1 стак.

6. Яйцо куриное - 3 шт

Как вкусно приготовить - Мономолекулярное печенье

1. Этап

В миску поместите 3 яйца. Добавьте щепотку чёрного молотого перца и взбейте.

2. Этап

К яйцам добавьте сахар. Взбейте.

3. Этап

Теперь просейте муку. Перемешайте ложкой, а потом взбейте миксером.

4. Этап

Вот такое тесто должно быть, как густая сметана.

5. Этап

Грецкий орех (у меня арахис жаренный) перебрать от перепонок. Измельчите орех в блендере и добавьте в миску, перемешайте. Кусочки ореха должны быть не однородны и не должны превратиться в пыль.

1. Этап. Мономолекулярное печенье: Грецкий орех (у меня арахис жаренный) перебрать от перепонок. Измельчите орех в блендере и добавьте в миску, перемешайте. Кусочки ореха должны быть не однородны и не должны превратиться в пыль.

6. Этап

Промойте изюм. Просушите и обваляйте в муке. Добавьте в тесто.

7. Этап

Готовое тесто вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Разровнять. Я застелила силиконовым ковриком. Буквально размазываем тесто по бумаге (или по коврику). Выпекаем в разогретой духовке при t 160 C, 30 минут. Внутренний размер моего противня 33 на 23.

1. Этап. Мономолекулярное печенье: Готовое тесто вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Разровнять. Я застелила силиконовым ковриком. Буквально размазываем тесто по бумаге (или по коврику). Выпекаем в разогретой духовке при t 160 C, 30 минут. Внутренний размер моего противня 33 на 23.

8. Этап

Готовый корж нарезаем на квадратики прямо на бумаге. Делать это надо быстро, за первые 2-3 минуты. Сразу снимаем горячее печенье с бумаги. С остывшего печенья бумага не отходит и орошение её водой ничего не даст, поэтому только с горячего. Печенье готово! На вкус оно ореховое. Сверху тонкая корочка, а внутри вязкая структура, мне напоминает чем то миндальное пирожное только с изюмом. Приятного чаепития!