Ингредиенты для - Мономолекулярное печенье
Как вкусно приготовить - Мономолекулярное печенье
1 . Этап
В миску поместите 3 яйца. Добавьте щепотку чёрного молотого перца и взбейте.
2 . Этап
К яйцам добавьте сахар. Взбейте.
3 . Этап
Теперь просейте муку. Перемешайте ложкой, а потом взбейте миксером.
4 . Этап
Вот такое тесто должно быть, как густая сметана.
5 . Этап
Грецкий орех (у меня арахис жаренный) перебрать от перепонок. Измельчите орех в блендере и добавьте в миску, перемешайте. Кусочки ореха должны быть не однородны и не должны превратиться в пыль.
6 . Этап
Промойте изюм. Просушите и обваляйте в муке. Добавьте в тесто.
7 . Этап
Готовое тесто вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Разровнять. Я застелила силиконовым ковриком. Буквально размазываем тесто по бумаге (или по коврику). Выпекаем в разогретой духовке при t 160 C, 30 минут. Внутренний размер моего противня 33 на 23.
8 . Этап
Готовый корж нарезаем на квадратики прямо на бумаге. Делать это надо быстро, за первые 2-3 минуты. Сразу снимаем горячее печенье с бумаги. С остывшего печенья бумага не отходит и орошение её водой ничего не даст, поэтому только с горячего. Печенье готово! На вкус оно ореховое. Сверху тонкая корочка, а внутри вязкая структура, мне напоминает чем то миндальное пирожное только с изюмом. Приятного чаепития!