Манго с засахаренной цедрой лайма

1 . Этап

Все продукты для приготовления этого мангового десерта.

2 . Этап

Гранатовый сироп приготовила сама, обошлось намного дешевле, чем покупной Наршараб. Купила гранатовый сок, упарила на две трети, добавляя при упаривании сахар (количество сахара указать не могу, ориентировалась на вкус). Потратила приблизительно 30-40 минут.

3 . Этап

Лайм промыть. Ножом срезать цедру так, чтобы не снять белую горькую часть кожицы.

4 . Этап

Нарезать цедру соломкой. Из лайма выдавить сок.

5 . Этап

Цедру - бланшировать в кипящей воде в течение 1 минуты. Воду слить.

6 . Этап

Добавить к цедре сахар, сок лайма и гранатовый сок. Довести до кипения и варить на медленном огне в течение 5 минут.

7 . Этап

Манго очистить, нарезать кусочками и залить полученным сиропом с цедрой лайма. Я украсила замороженными ягодами черной смородины, которые тоже полила сиропом. Десерт готов. Не помешал бы шарик мороженого, но эта мысль появилась поздновато. Желающим приготовить десерт по этому рецепту настоятельно рекомендую добавить.