Творожный пирог Скорее бы лето

1. Этап

1) Прежде всего заливаем курагу кипятком, чтобы придать ей мягкость. Она должна резаться без усилий. Если курага и так мягкая, этот этап можно пропустить. Если жестковата - можно подержать в кипятке подольше. Но важно не передержать: курага должна отдать свой сок пирогу, а не кипятку!

2. Этап

2) Муку, разрыхлитель, 150 грамм сахара и маргарин перетираем до однородной крошки (я это делаю руками)))

3. Этап

3) Крошку делим на две части. Одну часть ставим в холодильник, во вторую добавляем 1 яйцо, вымешиваем мягкое тесто...

4. Этап

И выкладываем его на дно смазанной маслом формы, равномерно распределяя по донышку.

5. Этап

4) Творог смешиваем с 140 граммами сахара, 2 яйцами и ванильным сахаром до однородной массы.

6. Этап

5) Курагу нарезаем кусочками...

7. Этап

И добавляем в творожную массу. Начинку выкладываем в форму на тесто...

8. Этап

И посыпаем сверху штрейзелем из холодильника.

9. Этап

6) А теперь ставим наше произведение в духовку и печем 40 минут при 170 градусах )))

10. Этап

Но не спешим доставать из формы - пирог должен в ней остынуть! Иначе от красоты останутся руины... А теперь завариваем чаек-кофеек и зовем измаявшихся от аромата домочадцев! И малыши, и взрослые оценят этот простой, но вкусный пирожок. Приятного аппетита!