Пирожное Черное и белое

1. Этап

Просеянную муку, какао-порошок, сахар, соду смешиваем.

2. Этап

Чернослив измельчаем в блендере

3. Этап

Вливаем молоко. Смешиваем. У меня кислое молоко. Опытным путем выяснила, что с кислым молоком выпечка вкуснее.

4. Этап

Добавляем растительное масло и чернослив

5. Этап

Выливаем тесто в форму (22*22 см) и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут

6. Этап

Бисквит получается очень шоколадный и влажный. Я бисквит готовила вечером, он провел ночь в холодильнике.

7. Этап

400 мл сливок взбиваем с сахарной пудрой до устойчивых пиков.

8. Этап

В оставшиеся 100 мл всыпаем желатин и нагреваем, помешивая до полного растворения. Слегка остужаем и тоненькой струйкой вливаем в взбитые сливки. Перемешиваем. Готовую массу выкладываем в форму на бисквит, разравниваем и убираем в холодильник для застывания.

9. Этап

У меня желатин быстрорастворимый, поэтому застыл в холодильнике за 1,5 часа. Разрезаем на порционные кусочки.

10. Этап

Перед подачей украшаем растопленным шоколадом.