Name: Постный рыбный пирог и постные маковые рулетики
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Укроп - 2 ст. л.; Рыбный фарш - 700 г; Масло растительное - 8 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 3 ч. л.; Дрожжи - 10 г; Вода - 2 стак.; Мука пшеничная - 4 стак.; Лук белый - 2 шт; Морковь - 2 шт; Перец душистый - 0.5 ч. л.

Постный рыбный пирог и постные маковые рулетики

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постный рыбный пирог и постные маковые рулетики

1. Укроп - 2 ст. л.

2. Рыбный фарш - 700 г

3. Масло растительное - 8 ст. л.

4. Сахар - 1 ст. л.

5. Соль - 3 ч. л.

6. Дрожжи - 10 г

7. Вода - 2 стак.

8. Мука пшеничная - 4 стак.

9. Лук белый - 2 шт

10. Морковь - 2 шт

11. Перец душистый - 0.5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Постный рыбный пирог и постные маковые рулетики

1. Этап

Девочки, сразу хочу сказать, что тесто я делала по рецепту lena_martynova . Мне оно очень понравилось, работать с ним очень легко! Но всё равно немного напишу про работу с заварным дрожжевым тестом:для теста нам понадобятся 2 стакана воды. Один ставим на огонь, чтобы закипел. В другом, тёплом, разводим дрожжи, добавляем соль, сахар и растительное масло. Свежие дрожжи можно заменить быстрорастворимыми, я использовала пакетик Саф-момент (11г)В отдельную миску просеиваем муку. В отдельную миску просеиваем муку, добавляем дрожжевую смесь и быстро перемешиваем. Выливаем сверху стакан кипятка и начинаем быстро замешивать тесто:сначала перемешиваем ложкой, чтоб не обжечься, потом руками. При необходимости добавляем муку. Получается тесто очень эластичное. Теперь о начинке:лук и моркву чистим:лук режем кубиком, моркву трём на крупную тёрку и делаем зажарку.

2. Этап

В миску выкладываем фарш, зажарку, укроп, соль, перец. Перемешали и начинка у нас готова.

3. Этап

Берём форму ( у меня прямоугольная 17.5*26, тесто пошло не всё-где-то половина), смазываем её подсолнечным маслом. Тесто (одну половину) разделяем на три части:первая и вторая будут почти одинаковые-для основы (её раскатываем и укладываем в форму). Вторая-для крышки и третья-для украшения, она у нас будет самая маленькая.

1. Этап. Постный рыбный пирог и постные маковые рулетики: Берём форму ( у меня прямоугольная 17.5*26, тесто пошло не всё-где-то половина), смазываем её подсолнечным маслом. Тесто (одну половину) разделяем на три части:первая и вторая будут почти одинаковые-для основы (её раскатываем и укладываем в форму). Вторая-для крышки и третья-для украшения, она у нас будет самая маленькая.

4. Этап

Сверху, на основу выкладываем начинку и накрываем второй частью теста. А с третьей части теста делаем фигурки

1. Этап. Постный рыбный пирог и постные маковые рулетики: Сверху, на основу выкладываем начинку и накрываем второй частью теста. А с третьей части теста делаем фигурки

5. Этап

Выпекаем в разогретой духовку при температуре 180 гр. 40-50 мин. (учитывайте особенности вашей духовки). Вот такой у меня получился пирог:сочный, насыщенный вкус и очень сытный!

1. Этап. Постный рыбный пирог и постные маковые рулетики: Выпекаем в разогретой духовку при температуре 180 гр. 40-50 мин. (учитывайте особенности вашей духовки). Вот такой у меня получился пирог:сочный, насыщенный вкус и очень сытный!

6. Этап

...

1. Этап. Постный рыбный пирог и постные маковые рулетики: ...

7. Этап

А с оставшегося теста я сделала маковички. Выставлять рецепт не буду отдельно, т. к. уже такие рецепты есть, но может кому-то прийдутся по вкусу мои маковички:мак залила кипятком и он постоял 30 мин. Потом перекрутила с сахаром в пропорции 1:1. Тесто раскатала, намазала начинкой.