Name: Суп с морепродуктами и рисом
Yield: 4
Ingredients: Рис - 100 г; Помидор - 200 г; Кальмар - 200 г; Креветки - 150 г; Кокосовое молоко - 400 мл; Бульон - 300 мл; Масло растительное - 2 ст. л.; Чеснок - 1...2 зуб.; Имбирь - 10 г; Лук зеленый - 15 г; Зелень - по вкусу; Перец чили - 0,5 шт; Лайм - 1 шт; Соевый соус - 2 ст. л.; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп с морепродуктами и рисом

1. Рис - 100 г

2. Помидор - 200 г

3. Кальмар - 200 г

4. Креветки - 150 г

5. Кокосовое молоко - 400 мл

6. Бульон - 300 мл

7. Масло растительное - 2 ст. л.

8. Чеснок - 1...2 зуб.

9. Имбирь - 10 г

10. Лук зеленый - 15 г

11. Зелень - по вкусу

12. Перец чили - 0,5 шт

13. Лайм - 1 шт

14. Соевый соус - 2 ст. л.

15. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп с морепродуктами и рисом

1. Этап

Это продукты, которые нам понадобятся. Молоко кокосовое, если нет можно заменить 10% сливками. Бульон можно использовать куриный, овощной или сварить его на панцирях от креветок.

2. Этап

Рис, промыть и приготовить согласно инструкции. На 100 грамм пропаренного риса взять 200 грамм воды. В кастрюлю с толстым дном поместить рис, воду, добавить щепотку соли, довести до кипения и варить 25 минут на медленном огне до полного выпаривания жидкости.

1. Этап. Суп с морепродуктами и рисом: Рис, промыть и приготовить согласно инструкции. На 100 грамм пропаренного риса взять 200 грамм воды. В кастрюлю с толстым дном поместить рис, воду, добавить щепотку соли, довести до кипения и варить 25 минут на медленном огне до полного выпаривания жидкости.

3. Этап

Креветки и кальмары берем размороженные. Кальмары, если требуется очистить от пленок, нарезать полосками. К кусочкам кальмара добавить ложку соевого соуса и чеснок (свежий или сухой). Креветки очистить от панцирей, замариновать в соевом соусе с добавлением чеснока.

1. Этап. Суп с морепродуктами и рисом: Креветки и кальмары берем размороженные. Кальмары, если требуется очистить от пленок, нарезать полосками. К кусочкам кальмара добавить ложку соевого соуса и чеснок (свежий или сухой). Креветки очистить от панцирей, замариновать в соевом соусе с добавлением чеснока.

4. Этап

Чеснок и имбирь очистить, мелко порубить вместе с чили перцем. Помидор очистить от кожицы, разрезать на четыре части и нарезать тонкими ломтиками. Зеленый лук и зелень мелко порезать.

1. Этап. Суп с морепродуктами и рисом: Чеснок и имбирь очистить, мелко порубить вместе с чили перцем. Помидор очистить от кожицы, разрезать на четыре части и нарезать тонкими ломтиками. Зеленый лук и зелень мелко порезать.

5. Этап

На этом подготовительная часть завершена приступаем к приготовлению супа. Отправляем в хорошо разогретый сотейник ложку масла и смесь имбиря, чеснока и чили, обжариваем на сильном огне 2 минуты.