Пирог с квашеной капустой и грибами

1. Этап

В миску налейте теплую воду. Добавьте сахар и дрожжи, перемешайте.

2. Этап

Влейте рафинированное подсолнечное масло.

3. Этап

В глубокую миску просейте муку, добавьте соль.

4. Этап

Влейте в муку с солью молоко с дрожжами, сахаром и подсолнечным маслом. Замесите некрутое тесто. По консистенции оно должно быть, как на густые оладьи.

5. Этап

Поставьте тесто в теплое место до увеличения в объеме. Примерно через 40-60 минут оно подойдет.

6. Этап

Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Квашеную капусту отожмите от рассола и выложите в сковороду. Тушите капусту 10-15 минут, чтобы она стала мягче.

7. Этап

Репчатый лук и грибы мелко нарежьте и выложите в другую сковороду. У меня были шампиньоны.

8. Этап

Жарьте грибы с луком, перемешивая, до готовности.

9. Этап

Соедините с квашеной капустой.

10. Этап

Добавьте нарезанную петрушку.

11. Этап

Начинку для пирога посолите по вкусу и перемешайте. Можно поперчить.

12. Этап

Половину теста выложите в форму для выпечки с пекарской бумагой.

13. Этап

На тесто выложите начинку.

14. Этап

Начинку накройте второй половиной теста.

15. Этап

Выпекайте пирог в духовке, которую следует заранее разогреть до 180-185 градусов. На это потребуется 35-40 минут.

16. Этап

Готовый пирог охладите, нарежьте и подавайте к столу.