Соус из баклажанов с петрушкой

1 . Этап

Баклажаны запечь 15-20 минут в разогретой до 220 градусов духовке. Предварительно наколоть вилкой.

2 . Этап

Отделить мякоть баклажанов. Положить в чашу блендера.

3 . Этап

Добавляем масло, горчицу, уксус, бульон и соевый соус. Соевый соус я взяла ТМ Kikkomаn.

4 . Этап

Пюрируем до однородного состояния.

5 . Этап

С петрушки оборвать листочки. Добавить в блендер.

6 . Этап

И ещё раз измельчить до однородного состояния.

7 . Этап

Приятного аппетита!