Name: Рыбные шашлычки на сковороде
Yield: 2
Ingredients: Рыба -; Цуккини - 1/2 шт; Баклажан - 1/2 шт; Болгарский перец - 1 шт; Лук репчатый - 1/2 шт; Ананас - 1; Масло растительное - 1; Пшеничная крупа - 120 г; Вода - 180 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Майонез - 1/2 ст. л.; Горчица - 1/2 ч. л.; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Перец черный - 1 ст. л.; Сметана - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыбные шашлычки на сковороде

Шашлычки

1. Рыба

2. Цуккини 1/2 шт

3. Баклажан 1/2 шт

4. Болгарский перец 1 шт

5. Лук репчатый 1/2 шт

6. Ананас 1

7. Масло растительное 1

Каша пшеничная

1. Пшеничная крупа 120 г

2. Вода 180 мл

Кляр

1. Яйцо куриное 1 шт

2. Майонез 1/2 ст. л.

3. Горчица 1/2 ч. л.

4. Мука пшеничная 1 ст. л.

5. Перец черный 1 ст. л.

Соус

1. Сметана 100 г

Как вкусно приготовить - Рыбные шашлычки на сковороде

1. Этап

Сварить густую пшеничную кашу, следуя инструкции на упаковке. У меня на 120г крупы 180мл. воды. Воду довести до кипения, посолить, всыпать крупу (по желанию можно добавить немного сливочного масла) и варить на слабом огне, помешивая, 5 минут. Готовую кашу выложить в смазанную маслом форму (круглую или квадратную, как вам нравится), разравнять поверхность и остудить.

2. Этап

У меня почему то каша все равно не хотела выходить из формы, я ее подержала минутку на пару. Форму накрыть тарелкой и перевернуть. Вот что получилось.

1. Этап. Рыбные шашлычки на сковороде: У меня почему то каша все равно не хотела выходить из формы, я ее подержала минутку на пару. Форму накрыть тарелкой и перевернуть. Вот что получилось.

3. Этап

Пока каша остывает, займемся шашлычками. Филе рыбы нарезать кубиками, сбрызнуть соком лимона и посолить. Рыбу можно брать любую с плотной мякотью, у меня - скумбрия.

1. Этап. Рыбные шашлычки на сковороде: Пока каша остывает, займемся шашлычками. Филе рыбы нарезать кубиками, сбрызнуть соком лимона и посолить. Рыбу можно брать любую с плотной мякотью, у меня - скумбрия.

4. Этап

Овощи и ананас так же нарезать пропорциональными кубиками.

5. Этап

Нанизать на шпажки рыбу и овощи в произвольном порядке.

6. Этап

Приготовить кляр. Вилкой взбить яйцо с мукой, майонезом и горчицей. Посолить и поперчить. Полить кляром шашлычки.

1. Этап. Рыбные шашлычки на сковороде: Приготовить кляр. Вилкой взбить яйцо с мукой, майонезом и горчицей. Посолить и поперчить. Полить кляром шашлычки.

7. Этап

Обжарить шашлычки со всех сторон в разогретом масле на сковороде.

8. Этап

Выложить шашлычки на блюдо.

9. Этап

Кащу разрезать на кусочки, со сковороды убрать лишнее масло и обжарить с двух сторон до румяной корочки.

10. Этап

В сковороду добавить соус и уложить шашлычки. Выключить огонь и можно подавать. В ресторане это блюдо нам подали со сметаной, смешанной с соком ананаса. Мне то понравилось, а вот мужу не очень, так что я подавала просто со сметаной. Но по моему, отлично здесь подойдет и томатный или луковый соус.