Name: Ягодный тарт с ванильной заливкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Масло сливочное - 100 г; Желток яичный - 2 шт; Сметана - 300 г; Сахар тростниковый - 60 г; Яйцо куриное - 3 шт; Ванильный стручок - 1 шт; Ягода - 300 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ягодный тарт с ванильной заливкой

Тесто

1. Мука пшеничная 200 г

2. Масло сливочное 100 г

3. Желток яичный 2 шт

Заливка

1. Сметана 300 г

2. Сахар тростниковый 60 г

3. Яйцо куриное 3 шт

4. Ванильный стручок 1 шт

Начинка

1. Ягода 300 г

Как вкусно приготовить - Ягодный тарт с ванильной заливкой

1. Этап

Масло перемешать с мукой до состояния "крошки".

2. Этап

Ввести 2 желтка (белки не понадобятся) и руками вымесить тесто. Скатать его в шар (если тесто крошится - добавить около 1 ст. л. холодной воды).

1. Этап. Ягодный тарт с ванильной заливкой: Ввести 2 желтка (белки не понадобятся) и руками вымесить тесто. Скатать его в шар (если тесто крошится - добавить около 1 ст. л. холодной воды).

3. Этап

Разъемную форму (d=24 см) застелить пекарской бумагой. Тесто раскатать и при помощи скалки перенести в форму, если разорвется - слепить пальцами. Сформировать бортики. Форму с тестом поставить в холодильник на 20 минут.

1. Этап. Ягодный тарт с ванильной заливкой: Разъемную форму (d=24 см) застелить пекарской бумагой. Тесто раскатать и при помощи скалки перенести в форму, если разорвется - слепить пальцами. Сформировать бортики. Форму с тестом поставить в холодильник на 20 минут.

4. Этап

Готовим заливку. Сметану, сахар, яйца и семена ванили (ванильный стручок острым ножом разрезать пополам и соскоблить семена) перемешать венчиком.

1. Этап. Ягодный тарт с ванильной заливкой: Готовим заливку. Сметану, сахар, яйца и семена ванили (ванильный стручок острым ножом разрезать пополам и соскоблить семена) перемешать венчиком.

5. Этап

Из холодильника достать форму с тестом, выложить в нее ягоды.

6. Этап

Вылить заливку на ягоду. Вилкой можно чуть-чуть придавить бортики вниз. Выпекать в разогретой (200С) духовке, 25-30 минут. Внимательно следите, чтобы бортики не подгорели. Если начнут подгорать, то нужно уменьшить температуру или переставить на нижний уровень. Готовый пирог остудить.