Кесадилья мясная

1. Этап

Заранее подготовить тортильяс. Можно их купить готовые, а можно приготовить по этому рецепту - .

2. Этап

Лук почистить, мелко порезать. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук вместе с фаршем.

3. Этап

Почистить от семян и измельчить перчик. Выложить в сковороду к обжаренному фаршу, туда же фасоль и кукурузу.

4. Этап

Добавить кумин и кориандр, по вкусу. Посолить и поперчить. Закрыть крышкой и тушить на маленьком огне 10-15 минут.

5. Этап

Вот, что нам понадобится дальше: наша готовая начинка и тёртый сыр.

6. Этап

Разогреть на сковороде сливочное масло и выложить одну тортильяс. Присыпать сверху тёртым сыром.

7. Этап

Разложить равномерно часть начинки.

8. Этап

Снова присыпать сыром.

9. Этап

Накрыть второй лепёшкой. Обжарить кесадилью с двух сторон до румяности. Внимание: не переворачивать кесадилью, пока сыр не "сплавил" начинку, а то всё сооружение развалится)

10. Этап

Повторить процедуру с оставшимися лепёшками. Подавать кесадильи горячими. Приятного аппетита вам и вашей семье!