Name: Закусочные мини-пирожки к бульонам
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 1 ст.; Яйцо куриное - 1 шт.; Дрожжи сухие - 7 гр.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Масло сливочное - 30 гр.; Мука - 3 ст.; Грудка куриная - 200 гр.; Приправа - 200 гр.; Сыр твердый - 50 гр.; Соль - по вкусу; Яйцо куриное - 1 шт.; Кунжут - 1 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закусочные мини-пирожки к бульонам

Тесто

1. Молоко 1 ст.

2. Яйцо куриное 1 шт.

3. Дрожжи сухие 7 гр.

4. Сахар 1 ст. л.

5. Соль 1 ч. л.

6. Масло растительное 1 ст. л.

7. Масло сливочное 30 гр.

8. Мука 3 ст.

Начинка

1. Грудка куриная 200 гр.

2. Приправа 200 гр.

3. Сыр твердый 50 гр.

4. Соль по вкусу

5. Яйцо куриное 1 шт.

6. Кунжут 1 шт.

Как вкусно приготовить - Закусочные мини-пирожки к бульонам

1. Этап

Ингредиенты для приготовления мини-пирожков

2. Этап

В молоко (200 мл.) добавить сливочное масло (30 гр.), растительное масло (1 ст. ложка), сахар (1 ст. ложка). Смесь подогреть до полного расплавления масла и сахара.

1. Этап. Закусочные мини-пирожки к бульонам: В молоко (200 мл.) добавить сливочное масло (30 гр.), растительное масло (1 ст. ложка), сахар (1 ст. ложка). Смесь подогреть до полного расплавления масла и сахара.

3. Этап

Смесь остудить. В теплую смесь добавить дрожжи (7 гр.). Смесь взбить вилочкой. Поставить в теплое место для роспуска дрожжей. Через определенное время на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков.

1. Этап. Закусочные мини-пирожки к бульонам: Смесь остудить. В теплую смесь добавить дрожжи (7 гр.). Смесь взбить вилочкой. Поставить в теплое место для роспуска дрожжей. Через определенное время на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков.

4. Этап

В смесь добавить 1 яйцо, соль (1 ч. ложка). Смесь хорошо размешать.

5. Этап

Постепенно, порциями добавить муку (3 стакана).

6. Этап

Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема.

1. Этап. Закусочные мини-пирожки к бульонам: Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема.

7. Этап

После первого подъема тесто обмять и поставить подниматься вторично. Далее можно приступать к разделке пирожков.

1. Этап. Закусочные мини-пирожки к бульонам: После первого подъема тесто обмять и поставить подниматься вторично. Далее можно приступать к разделке пирожков.

8. Этап

Куриную грудку отбить с двух сторон до толщины 1,5-2 см. Развернуть лист для жарки приправы MAGGI на второе, положить на его половину куриную грудку.

1. Этап. Закусочные мини-пирожки к бульонам: Куриную грудку отбить с двух сторон до толщины 1,5-2 см. Развернуть лист для жарки приправы MAGGI на второе, положить на его половину куриную грудку.

9. Этап

Накрыть второй половиной листа. Завернутую грудку прижать рукой. На разогретую без масла сковороду положить завернутую грудку.

1. Этап. Закусочные мини-пирожки к бульонам: Накрыть второй половиной листа. Завернутую грудку прижать рукой. На разогретую без масла сковороду положить завернутую грудку.

10. Этап

Обжарить с двух сторон.

11. Этап

Остудить до комнатной температуры.

12. Этап

Грудку нарезать мелкими кубиками.

13. Этап

Сыр натереть на терке.

14. Этап

Соединить нарезанные кубики и сыр. Смесь перемешать.

15. Этап

Тесто разделить на равные кусочки. На середину каждого кусочка выложить начинку. Края соединить, скрепить.

1. Этап. Закусочные мини-пирожки к бульонам: Тесто разделить на равные кусочки. На середину каждого кусочка выложить начинку. Края соединить, скрепить.

16. Этап

Выложить мини-пирожки на пекарский лист, застланный пергаментом. Дать расстояться 10-15 мин. Затем смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом и отправить в духовой шкаф для выпекания. Температурный режим и время выпекания, каждый выставляет самостоятельно, ориентируясь на возможности своей духовки. Температура выпекания в духовке "Gorenje" t180-190С.