Горбуша, запеченная с сыром

1 . Этап

У свежемороженой горбуши средней величины удалить голову и кости. Разделить рыбу на порции, посолить, поперчить, посыпать приправой и выложить в форму для запекания. Сбрызнуть лимонным соком. Я разделала рыбку на филе, удалив все косточки, но можно оставить и в виде стейков.

2 . Этап

Лук нарезать тонкими четвертькольцами.

3 . Этап

Грибы нарезать маленькими кусочками. У меня были шампиньоны.

4 . Этап

Помидоры нарезать маленькими кубиками.

5 . Этап

Лук обжарить до золотистого цвета.

6 . Этап

Добавить шампиньоны и обжарить все вместе до выпаривания жидкости.

7 . Этап

На рыбу равномерно выложить луково-грибную смесь.

8 . Этап

Сверху равномерно распределить помидоры.

9 . Этап

Перемешать майонез, сметану и горчицу.

10 . Этап

Равномерно смазать соусом поверхность блюда.

11 . Этап

Сверху все засыпать натертым на крупной терке сыром. У меня был сулугуни, он хорошо плавится и дает красивую корочку.

12 . Этап

Запекать в духовке минут 40 при 180*С до образования красивой румяной корочки.