Тарталетки с яично-клюквенным кремом

1 . Этап

Муку, сливочное масло, щепотку соли и сахар смешать до образования рассыпчатой массы.

2 . Этап

Добавить желтки и 5 столовых ложек холодной воды, замесить тесто.

3 . Этап

Тесто положить в пакет и убрать в морозильную камеру на 15 минут.

4 . Этап

Тесто раскатать, вырезать при помощи кружки круги. Выкладываем круги в форму, смазанную маслом, хорошо прижимаем тесто к краям формы, протыкаем в нескольких местах вилкой, на середину теста положить пергамент, поверх пергамента выложить фасоль. Выпекать при 180 градусах около 15 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

5 . Этап

Приготовим начинку: клюкву пюрируем.

6 . Этап

Взбить яйца с сахаром до побеления, добавить пюре клюквы и сметану,

7 . Этап

Хорошо смешайте

8 . Этап

Убираем пергамент и фасоль. Заполняем тарталетки клюквенным кремом и отправляем в духовку на 15 - 20 минут.

9 . Этап

Очень вкусные тарталетки готовы!

10 . Этап

У меня была двойная порция крема, поэтому использовала его и для приготовления пирога.

11 . Этап

Приятного чаепития!