Картофельно-творожные лепешки

1 . Этап

Ставим картофель вариться. Очень удобно, если уже есть готовый (остался от ужина, например). Творог растираем вилкой с яйцом, солью и укропом, предварительно мелко нарезанным.

2 . Этап

Готовый картофель размять и отправить к творогу, тщательно перемешать.

3 . Этап

Замесить тесто, добавив муку и разрыхлитель. Оно мягкое и эластичное, немного липнет к рукам (я в конце чуть присыпала на руки крахмала), но больше муки добавлять не советую.

4 . Этап

Тесто делим на 4 части и раскатываем в пласт (я просто растянула руками, оно очень податливое и удобное в работе), по диаметру сковороды. У меня небольшая сковорода - 16 см.

5 . Этап

Обжариваем на сухой (!) сковороде с двух сторон, на среднем огне. С каждой стороны около пяти минут, без крышки. После выкладываем на тарелку и сразу смазываем сливочным маслом.

6 . Этап

Подаем со сметаной, чаем/кофе. Очень вкусные получаются лепешки, рекомендую попробовать.