Name: Пирог творожный с сухофруктами
Yield: 1
Ingredients: Молоко -; Масло сливочное -; Яйцо куриное -; Сахар -; Мука пшеничная -; Разрыхлитель теста -; Сухари панировочные -; Творог -; Яйцо куриное -; Манная крупа -; Сахар -; Ванильный сахар -; Курага -; Чернослив -; Вишня -; Мак -

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог творожный с сухофруктами

Тесто

1. Молоко

2. Масло сливочное

3. Яйцо куриное

4. Сахар

5. Мука пшеничная

6. Разрыхлитель теста

7. Сухари панировочные

Творожная заливка

1. Творог

2. Яйцо куриное

3. Манная крупа

4. Сахар

5. Ванильный сахар

Прослойка из сухофруктов

1. Курага

2. Чернослив

3. Вишня

4. Мак

Как вкусно приготовить - Пирог творожный с сухофруктами

1. Этап

Для приготовления маковой начинки семена промыть, залить водой, закипятить, воду слить. Повторно залить мак водой, варить минут 20 до смягчения зерен, отцедить с помощью сита. Мак с сахаром (по вкусу) измельчить блендером, выложить в сотейник, добавить мед (по желанию), просушить до выпаривания жидкости на низком огне, начинка должна быть рассыпчатой, без лишней влаги. Чернослив промыть, обсушить, нарезать кубиком. Соединить 100 г готового мака и 100 г нарезанного чернослива, перемешать. Для приготовления начинки из кураги плоды предварительно вымыть, обсушить, нарезать небольшим кубиком. Вяленую вишню также промыть, обсушить, соединить нарезанную кураги и вишню, перемешать.

2. Этап

Для приготовления теста пшеничную муку просеять с разрыхлителем теста, перемешать. Холодное сливочное масло растереть в крошку с мукой. Яйцо взбить венчиком с сахаром и молоком. Соединить жидкие и сухие ингредиенты, быстро замесить тесто, накрыть пленкой, отправить в холодильник на 20-30 минут.

1. Этап. Пирог творожный с сухофруктами: Для приготовления теста пшеничную муку просеять с разрыхлителем теста, перемешать. Холодное сливочное масло растереть в крошку с мукой. Яйцо взбить венчиком с сахаром и молоком. Соединить жидкие и сухие ингредиенты, быстро замесить тесто, накрыть пленкой, отправить в холодильник на 20-30 минут.

3. Этап

В чаше блендера соединить творог, сахар (по вкусу можно увеличить), ванильный сахар, манную крупу, яйца. Все "пробить" до пастообразного состояния.

1. Этап. Пирог творожный с сухофруктами: В чаше блендера соединить творог, сахар (по вкусу можно увеличить), ванильный сахар, манную крупу, яйца. Все

4. Этап

Тесто разделить на 2 равные части, раскатать по размеру донышка чаши мультиварки или формы для выпечки (d=не более 20 см).

1. Этап. Пирог творожный с сухофруктами: Тесто разделить на 2 равные части, раскатать по размеру донышка чаши мультиварки или формы для выпечки (d=не более 20 см).

5. Этап

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, обсыпать сдобными панированными сухарями. На дно формы выложить крестообразно двойные полоски бумаги для выпечки. Выложить на дно пласт теста, затем половину творожной заливки, слой маково-черносливной начинки. Затем выложить второй пласт теста, на него оставшуюся половину творожной заливки, слой начинки из кураги и вяленой вишни.

1. Этап. Пирог творожный с сухофруктами: Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, обсыпать сдобными панированными сухарями. На дно формы выложить крестообразно двойные полоски бумаги для выпечки. Выложить на дно пласт теста, затем половину творожной заливки, слой маково-черносливной начинки. Затем выложить второй пласт теста, на него оставшуюся половину творожной заливки, слой начинки из кураги и вяленой вишни.

6. Этап

Для выпекания пирога использовала мультиварку от REDMOND. Включить в мультиварке режим "Выпечка", по окончании программы - проверить пирог на готовность, в моем случае потребовалось дополнительное выпекание на программе "Мультиповар" в течение 15 минут при 135С или продолжить выпекание на программе "Выпечка". Извлечь чашу из мультиварки, вытащить пирог за оставленные полоски бумаги на блюдо, дать слегка остыть!