Луковый пирог Чипполино

1. Этап

Лук порезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить черный перец и ваши любимые специи. Перемешать.

2. Этап

Сыр натереть на мелкой терке.

3. Этап

В чашу выложить яйца, сметану, добавить соль и хорошо взбить миксером (3-5 мин.)

4. Этап

2/3 теста раскатать толщиной 5-7 мм и выложить в форму (диаметр 21 см) делая бортики (примерно около 3 см)

5. Этап

Выкладываем лук.

6. Этап

Готовим заливку: во взбитые яйца со сметаной добавляем натертый сыр и хорошо перемешиваем.

7. Этап

Лук заливаем заливкой и бортики опускаем.

8. Этап

Из оставшегося теста с помощью специального ролика сделать сеточку. Если ролика нет, то сделать полоски теста и выложить на верх пирога. Смазать верх пирога взбитым яйцом.

9. Этап

Выпекать в предварительно разогретой до 220 градусов духовке 30-40 мин. Ориентируйтесь по своей духовке!