Name: Свекольные котлеты под грибным соусом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Свекла - 1 шт; Сухари панировочные - 5 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Чеснок - 1 зуб.; Масло растительное - 5 ст. л.; Шампиньоны - 4 шт; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Пряности - 1/2 ч. л.; Масло сливочное - 30 г; Вода - 1 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свекольные котлеты под грибным соусом

1. Свекла - 1 шт

2. Сухари панировочные - 5 ст. л.

3. Яйцо куриное - 1 шт

4. Соль - по вкусу

5. Перец черный - по вкусу

6. Чеснок - 1 зуб.

7. Масло растительное - 5 ст. л.

8. Шампиньоны - 4 шт

9. Мука пшеничная - 1 ст. л.

10. Пряности - 1/2 ч. л.

11. Масло сливочное - 30 г

12. Вода - 1 стак.

Как вкусно приготовить - Свекольные котлеты под грибным соусом

1. Этап

Свеклу отварить, натереть на мелкой терке.

2. Этап

В свекольный фарш добавить 1 зуб. чеснока, пропущенный через чесночный пресс.

3. Этап

Добавить 2 ст. ложки панировочных сухарей.

4. Этап

Добавить 1 яйцо, соль и черный молотый перец добавить по вкусу.

5. Этап

Шампиньоны (3 шт. измельчить), добавить в свекольный фарш. Фарш вымешать до однородного состояния.

6. Этап

Из приготовленного фарша сформовать котлеты. Котлеты запанировать в панировочных сухарях.

7. Этап

В сковороду добавить растительное масло (3 ст. ложки). Обжарить котлеты на среднем огне с двух сторон. К котлетам можно приготовить грибной соус. Для этого: В сковороду добавить 2 ст. ложки растительного масла, добавить измельченные грибы ( 1 шт.). Обжарить измельченные грибы на масле, затем добавить 1 ст. ложку муки (без горки), пассеровать муку вместе с измельченными грибами до золотистого цвета. Затем добавить 1 ст. воды или молока, добавить соль и черный молотый перец по вкусу, добавить пряную сушеную зелень (1/2 ч. ложки), дать прокипеть соусу до загустения, затем добавить 30 гр. сливочного масла, кипятить еще 2-3 мин. Соус готов.