Шашлык в травах

1 . Этап

Время указано без учета маринования. Мякоть свинины нарезать на куски, чуть больше грецкого ореха.

2 . Этап

В ступке истолочь зиру, перец горошком и семена укропа.

3 . Этап

Добавить молотые семена к мясу, влить соевый соус. Подсолить. Соус ВОК для жарки от ТМ Киккоман добавит шашлыку пикантный восточный вкус и сочность.

4 . Этап

Добавить сухие травы, уксус, перемешать. Лучше это делать руками, как бы втирая маринад в мясо. Оставить на 2 - 5 часов, на большее время не советую - мясо может быть жестким.

5 . Этап

Разжечь мангал, приготовить седые угли. Нанизать на шампуры, жарить до готовности, периодически переворачивая и сбрызгивая маринадом. Подать горячим.