Манты с картофелем на пару

1. Этап

Шаг 1. Это для начинки. Лук и картошка. Все чистим.

2. Этап

Шаг 2. Ставим на огонь. Я люблю добавить в картошку зубчик чеснока, лаврушку и перчик.

3. Этап

Шаг 3. Трем чеснок (да я сначала забыла про него) и режем лук.

4. Этап

Шаг 4. Греем сковороду. Наливаем масло.

5. Этап

Шаг 5. Подготавливаем специи для жарки. У меня это карри, хмели-сунели, для картофеля и для курицы. Специи можно добавить любые.

6. Этап

Шаг 6. Обжариваем специи не более 10сек!!! Это очень важно, так блюдо будет вкуснее и специи лучше раскроются.

7. Этап

Шаг 7. Потом добавляем лук. Не забываем мешать.

8. Этап

Шаг 8. Через пару минут чеснок.

9. Этап

Шаг 9. Сливаем воду не до конца, убираем перец, лаврушку, чеснок и солим.

10. Этап

Шаг 10. Превращаем в пюре.

11. Этап

Шаг 11. Добавляем наш лук.

12. Этап

Шаг 12. Перемешиваем, добавляем сливочное масло.

13. Этап

Шаг 13. Наша шикарная начинка готова.

14. Этап

Шаг 14. Греем воду в чайнике.

15. Этап

Шаг 15. Теперь делаем тесто.

16. Этап

Шаг 16. Смешиваем муку и ложку соли.

17. Этап

Шаг 17. Стараемся мелко нарезать укроп и зеленый лук (лук раньше не добавляла, эксперимент).

18. Этап

Шаг 18. Добавляем в муку.

19. Этап

Шаг 19. Немного воды.

20. Этап

Шаг 20. И месим.

21. Этап

Шаг 21. Наливаем воду в мультиварку и включаем режим "на пару". Включить можно и позже, когда все слепите.

22. Этап

Шаг 22. Не забываем смазать маслом протвень.

23. Этап

Шаг 23. Тесто готово. Оно должно быть мягким. Оно не должно быть слишком твердым иначе слепить не получится и катать будет сложно. Пусть лучше будет немного липким.

24. Этап

Шаг 24. Раскатываем тонким слоем. Вот тут можно добавить муки так что бы тесто не липло. Но аккуратно, не порвите!!!

25. Этап

Шаг 25. Сразу кладем начинку и лепим. С формой я не заморачиваюсь и делаю самую элементарную.

26. Этап

Шаг 26 и сразу выкладываем.

27. Этап

Шаг 27. Первая порция слеплена. Пока готовится, лепим дальше. Время можно выставить и 5 минут, они более нежные получаются, но лично мне нравится именно 10 минут.

28. Этап

Шаг 28. Вторая партия ждет своей очереди.

29. Этап

Шаг 29. Можно прибраться.

30. Этап

Шаг 30. Готово.

31. Этап

Шаг 31. Запускаем следующих малышей.

32. Этап

Шаг 32. все готово, можно смазать маслом и прятного аппетита! Можно подавать с тертым сыром, сметаной, томатным соусом (не кетчупом, соусом) или сливочно-грибным соусом.