Манты с картофелем на пару

1 . Этап

Шаг 1. Это для начинки. Лук и картошка. Все чистим.

2 . Этап

Шаг 2. Ставим на огонь. Я люблю добавить в картошку зубчик чеснока, лаврушку и перчик.

3 . Этап

Шаг 3. Трем чеснок (да я сначала забыла про него) и режем лук.

4 . Этап

Шаг 4. Греем сковороду. Наливаем масло.

5 . Этап

Шаг 5. Подготавливаем специи для жарки. У меня это карри, хмели-сунели, для картофеля и для курицы. Специи можно добавить любые.

6 . Этап

Шаг 6. Обжариваем специи не более 10сек!!! Это очень важно, так блюдо будет вкуснее и специи лучше раскроются.

7 . Этап

Шаг 7. Потом добавляем лук. Не забываем мешать.

8 . Этап

Шаг 8. Через пару минут чеснок.

9 . Этап

Шаг 9. Сливаем воду не до конца, убираем перец, лаврушку, чеснок и солим.

10 . Этап

Шаг 10. Превращаем в пюре.

11 . Этап

Шаг 11. Добавляем наш лук.

12 . Этап

Шаг 12. Перемешиваем, добавляем сливочное масло.

13 . Этап

Шаг 13. Наша шикарная начинка готова.

14 . Этап

Шаг 14. Греем воду в чайнике.

15 . Этап

Шаг 15. Теперь делаем тесто.

16 . Этап

Шаг 16. Смешиваем муку и ложку соли.

17 . Этап

Шаг 17. Стараемся мелко нарезать укроп и зеленый лук (лук раньше не добавляла, эксперимент).

18 . Этап

Шаг 18. Добавляем в муку.

19 . Этап

Шаг 19. Немного воды.

20 . Этап

Шаг 20. И месим.

21 . Этап

Шаг 21. Наливаем воду в мультиварку и включаем режим "на пару". Включить можно и позже, когда все слепите.

22 . Этап

Шаг 22. Не забываем смазать маслом протвень.

23 . Этап

Шаг 23. Тесто готово. Оно должно быть мягким. Оно не должно быть слишком твердым иначе слепить не получится и катать будет сложно. Пусть лучше будет немного липким.

24 . Этап

Шаг 24. Раскатываем тонким слоем. Вот тут можно добавить муки так что бы тесто не липло. Но аккуратно, не порвите!!!

25 . Этап

Шаг 25. Сразу кладем начинку и лепим. С формой я не заморачиваюсь и делаю самую элементарную.

26 . Этап

Шаг 26 и сразу выкладываем.

27 . Этап

Шаг 27. Первая порция слеплена. Пока готовится, лепим дальше. Время можно выставить и 5 минут, они более нежные получаются, но лично мне нравится именно 10 минут.

28 . Этап

Шаг 28. Вторая партия ждет своей очереди.

29 . Этап

Шаг 29. Можно прибраться.

30 . Этап

Шаг 30. Готово.

31 . Этап

Шаг 31. Запускаем следующих малышей.

32 . Этап

Шаг 32. все готово, можно смазать маслом и прятного аппетита! Можно подавать с тертым сыром, сметаной, томатным соусом (не кетчупом, соусом) или сливочно-грибным соусом.