Name: Дорада, запеченная в порее
Yield: 1
Ingredients: Рыба - 1 шт; Лук-порей - 1 шт; Оливки зеленые - 5 шт; Тимьян - 1 шт; Розмарин - 1 шт; Масло оливковое - 1 ст. л.; Бальзамик - 1 ч. л.; Лимон - 15 г; Соль - 15 г; Перец черный - 15 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Дорада, запеченная в порее

1. Рыба - 1 шт

2. Лук-порей - 1 шт

3. Оливки зеленые - 5 шт

4. Тимьян - 1 шт

5. Розмарин - 1 шт

6. Масло оливковое - 1 ст. л.

7. Бальзамик - 1 ч. л.

8. Лимон - 15 г

9. Соль - 15 г

10. Перец черный - 15 г

Как вкусно приготовить - Дорада, запеченная в порее

1. Этап

Рыбу очистить, выпотрошить, хорошо промыть внутри и снаружи, обсушить бумажным полотенцем. Натереть смесью из оливкового масла, бальзамического уксуса, морской соли, черного перца и прованских трав. Снять с порея несколько верхних зеленых листьев, обдать их кипящей водой, чтобы они стали более гибкими и мягкими. Белую часть лука порезать небольшими кольцами, выстелить ими форму для запекания, добавить несколько веточек розмарина, тимьяна и несколько кружочков лимона.

2. Этап

Порезать лимон или лайм тонкими кружочками, оливки или маслины порубить мелко. Нафаршировать ими брюшко рыбы, вложить веточку тимьяна и розмарина. Под жабры тоже вкложить половинки лимона или лайма.

1. Этап. Дорада, запеченная в порее: Порезать лимон или лайм тонкими кружочками, оливки или маслины порубить мелко. Нафаршировать ими брюшко рыбы, вложить веточку тимьяна и розмарина. Под жабры тоже вкложить половинки лимона или лайма.

3. Этап

Затем на рыбу следует выложить по 1-2 веточки свежего тимьяна и розмарина, завернуть в 1-2 листа порея.

4. Этап

Переложить в форму для запекания. Сбрызнуть оливковым маслом, несколькими каплями бальзамика и запекать в духовке, предварительно разогретой до 200°C, в течение 20 минут без конвекции. Подавать готовую рыбу нужно незамедлительно, можно целиком. Немного сбрызнуть оливковым маслом перед подачей.