Белково-пшеничный хлеб

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Залейте творог молоком. Пробейте блендером в однородную массу.

3. Этап

Отделите белки и желтки двух яиц, добавьте в молочно-творожную массу 2 желтка, смешайте. Белки отставьте на время в сторону.

4. Этап

Смешайте муку, разрыхлитель и отруби.

5. Этап

Всыпьте мучную смесь к молочной, смешайте.

6. Этап

Добавьте к белкам 1 ч.л. соли, взбейте в пышную массу.

7. Этап

В 2-3 приема выложите взбитые белки в тесто, аккуратно вмешайте белки в тесто.

8. Этап

Вмешивайте белки движением снизу вверх, стараясь сохранить пышную структуру белков.

9. Этап

Выложите тесто в форму, сверху посыпьте семенами льна. Разогрейте духовку до 180 градусов.

10. Этап

Выпекайте белково-пшеничный хлеб при температуре 180 градусов 1 час, готовность проверяйте деревянной шпажкой. Охладите на решетке.

11. Этап

Белково-пшеничный хлеб получился очень вкусным, пышным, с хрустящей корочкой, с нежным, слегка влажным мякишем внутри.