Name: Сырная лепешка с начинкой
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 3 стак.; Кефир - 1 стак.; Сыр твердый - 1 стак.; Сахар - 1 ч. л.; Грибы - 300 г; Капуста цветная - 250 г; Лук репчатый - 1 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Соль - 0,5 ч. л.; Перец кайен - по вкусу; Масло подсолнечное - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

55 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сырная лепешка с начинкой

Тесто

1. Мука пшеничная 3 стак.

2. Кефир 1 стак.

3. Сыр твердый 1 стак.

4. Сахар 1 ч. л.

Начинка

1. Грибы 300 г

2. Капуста цветная 250 г

3. Лук репчатый 1 шт

4. Яйцо куриное 2 шт

5. Соль 0,5 ч. л.

6. Перец кайен по вкусу

7. Масло подсолнечное по вкусу

Как вкусно приготовить - Сырная лепешка с начинкой

1. Этап

Главный ингредиент для начинки - гриб колпак кольчатый. Грибы очистить от плёнок. Разрезать и вымыть. Эти грибы не вымачивают и их можно не варить.

2. Этап

Грибы и соцветия цветной капусты немного отварить и дать стечь воде.

3. Этап

Пожарить начинку для лепёшек на масле "Идеал".

1. Этап. Сырная лепешка с начинкой: Пожарить начинку для лепёшек на масле

4. Этап

Грибы жарить без масла, пока не испарится вода.

5. Этап

Как только вода испарится, налить в грибы масло. Нарезать лук и переложить в грибы. Немного обжарить.

6. Этап

Капусту нарезать помельче и переложить в сковороду. Содержимое сковороды посолить, поперчить и жарить до готовности. В конце жарки в начинку разбить яйца. Её я готовила днём раньше.

1. Этап. Сырная лепешка с начинкой: Капусту нарезать помельче и переложить в сковороду. Содержимое сковороды посолить, поперчить и жарить до готовности. В конце жарки в начинку разбить яйца. Её я готовила днём раньше.

7. Этап

Для теста - кефир, тёртый сыр, мука и сахар. Соль в тесто я не добавляла, так как сыр солёный.

8. Этап

В миску вылить кефир и высыпать сыр.

9. Этап

Всыпать муку, сахар.

10. Этап

Ингредиенты все хорошо перемешать.

11. Этап

На столе вымесить тесто.

12. Этап

Тесто разделить на 8 частей.

13. Этап

Каждую часть разделить на две и раскатать скалкой. На один раскатанный лист положить начинку, а вторым накрыть и слепить оба листа вместе.

1. Этап. Сырная лепешка с начинкой: Каждую часть разделить на две и раскатать скалкой. На один раскатанный лист положить начинку, а вторым накрыть и слепить оба листа вместе.

14. Этап

Лепёшку придавить и разровнять рукой. Муки хватило в самый раз. Ничего не осталось.

15. Этап

Разогреть сковороду и обжарить в масле "Идеал" до румяности по 5 минут. Каждую сторону по 2, 5 минуты. Пока жарится одна лепёшка, делаем другую. Надо обжарить лепёшку с двух сторон и в это время успеть сделать другую. 8 лепёшек за 40 минут. 10 минут уходит на тесто. 5 минут туда-сюда... Время на начинку я не учитываю, т. к. начинка была приготовлена днём раньше.

1. Этап. Сырная лепешка с начинкой: Разогреть сковороду и обжарить в масле

16. Этап

Сырные лепёшки готовы.

17. Этап

В мой выходной приятельница пригласила меня поехать в женский монастырь. В автобусе наша общая знакомая Ирина угостила меня и приятельницу лепёшками. Начинка была с капустой и яйцом. Узнав рецепт, я тоже решила приготовить эти лепёшки.