Ингредиенты для - Сырная лепешка с начинкой
Как вкусно приготовить - Сырная лепешка с начинкой
1 . Этап
Главный ингредиент для начинки - гриб колпак кольчатый. Грибы очистить от плёнок. Разрезать и вымыть. Эти грибы не вымачивают и их можно не варить.
2 . Этап
Грибы и соцветия цветной капусты немного отварить и дать стечь воде.
3 . Этап
Пожарить начинку для лепёшек на масле "Идеал".
4 . Этап
Грибы жарить без масла, пока не испарится вода.
5 . Этап
Как только вода испарится, налить в грибы масло. Нарезать лук и переложить в грибы. Немного обжарить.
6 . Этап
Капусту нарезать помельче и переложить в сковороду. Содержимое сковороды посолить, поперчить и жарить до готовности. В конце жарки в начинку разбить яйца. Её я готовила днём раньше.
7 . Этап
Для теста - кефир, тёртый сыр, мука и сахар. Соль в тесто я не добавляла, так как сыр солёный.
8 . Этап
В миску вылить кефир и высыпать сыр.
9 . Этап
Всыпать муку, сахар.
10 . Этап
Ингредиенты все хорошо перемешать.
11 . Этап
На столе вымесить тесто.
12 . Этап
Тесто разделить на 8 частей.
13 . Этап
Каждую часть разделить на две и раскатать скалкой. На один раскатанный лист положить начинку, а вторым накрыть и слепить оба листа вместе.
14 . Этап
Лепёшку придавить и разровнять рукой. Муки хватило в самый раз. Ничего не осталось.
15 . Этап
Разогреть сковороду и обжарить в масле "Идеал" до румяности по 5 минут. Каждую сторону по 2, 5 минуты. Пока жарится одна лепёшка, делаем другую. Надо обжарить лепёшку с двух сторон и в это время успеть сделать другую. 8 лепёшек за 40 минут. 10 минут уходит на тесто. 5 минут туда-сюда... Время на начинку я не учитываю, т. к. начинка была приготовлена днём раньше.
16 . Этап
Сырные лепёшки готовы.
17 . Этап
В мой выходной приятельница пригласила меня поехать в женский монастырь. В автобусе наша общая знакомая Ирина угостила меня и приятельницу лепёшками. Начинка была с капустой и яйцом. Узнав рецепт, я тоже решила приготовить эти лепёшки.
18 . Этап
Думаю, что я справилась.
19 . Этап
Лепёшка в разрезе.
20 . Этап
Ели лепёшки с густой 20% сметаной. Младший сын в свою сметану добавил острый шашлычный кетчуп.