Португальское печенье

1 . Этап

В миску отмерить сливочное масло, тростниковый сахар (ТМ Мистраль) и желток.

2 . Этап

Размять руками. Очень важна температура масла, оно должно быть не слишком холодное, но и не очень мягкое. Поэтому лучше будет его достать из холодильника за 10-15 минут до начала готовки.

3 . Этап

Всыпать муку и замесить однородное, мягкое тесто.

4 . Этап

Из теста скатать печенье в форме длинных, не слишком толстых брусочков, они не обязательно должны быть одной длины. Обвалять в сахаре и выложить на противень, застеленный пергаментом (пергамент смазать маслом и слегка посыпать мукой). Я часть делала в сахаре, часть без.

5 . Этап

Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 12-15 минут ( не ждать пока оно зарумянится), печенье должно остаться белым. Вынуть и остудить на противне, печенье получается очень хрупкое.

6 . Этап

Приятного аппетита!