Name: Торт Не-Медовик
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 150 г; Мука пшеничная - 200 г; Крахмал кукурузный - 50 г; Грецкие орехи - 20 г; Сода - 2 г; Желток яичный - 1 шт; Сахар - 40 г; Сахар тростниковый - 90 г; Молоко сгущенное - 250 мл; Сметана - 350 г; Мед - 2 ст. л.; Соль - 1/4 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Не-Медовик

1. Масло сливочное - 150 г

2. Мука пшеничная - 200 г

3. Крахмал кукурузный - 50 г

4. Грецкие орехи - 20 г

5. Сода - 2 г

6. Желток яичный - 1 шт

7. Сахар - 40 г

8. Сахар тростниковый - 90 г

9. Молоко сгущенное - 250 мл

10. Сметана - 350 г

11. Мед - 2 ст. л.

12. Соль - 1/4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Торт Не-Медовик

1. Этап

Тесто можно замесить просто в чаше. А можно при помощи комбайна. Я на начальном этапе воспользовалась блендером. В чаше смешайте холодное масло, соль, крахмал и 30 гр коричневого сахара Мистраль

2. Этап

Добавьте жидкий мед, яичный желток, затем порциями всыпьте соду и муку

3. Этап

Замесите эластичное тесто

4. Этап

Тесто раскатайте в пласт (я это делаю помощи пекарской бумаги)

5. Этап

Аккуратно перенесите тесто в форму (23-24 см). Сделайте бортики, обрежьте неровные края. Форму с тестом поставьте в горячую духовку на 20 минут при t-200* до румяного цвета.

1. Этап. Торт Не-Медовик: Аккуратно перенесите тесто в форму (23-24 см). Сделайте бортики, обрежьте неровные края. Форму с тестом поставьте в горячую духовку на 20 минут при t-200* до румяного цвета.

6. Этап

Обрезки теста скатайте в шар и опять раскатайте. Нарежьте произвольно на кусочки. Их тоже нужно будет испечь (я ставила в духовку сразу с тестом в форме)

1. Этап. Торт Не-Медовик: Обрезки теста скатайте в шар и опять раскатайте. Нарежьте произвольно на кусочки. Их тоже нужно будет испечь (я ставила в духовку сразу с тестом в форме)

7. Этап

Пока печется основа, 60 гр коричневого сахара растопите на огне, превратив тем самым ее в карамель

8. Этап

Орехи выложите на бумагу и залейте горячей карамелью.

9. Этап

Остудите и порубите ножом на кусочки

10. Этап

Корж по готовности остудите, намажьте слой вареного сгущенного молока, наверх уложите испеченные кусочки теста

11. Этап

Сметану смешайте с сахаром и отсадите на верх пирога при помощи кондитерского мешка. (Небольшой совет: если у вас нет в продаже сметаны 40%, вы можете взять сметану 20%, как это сделала я. Я взяла чистый кусок марли, свернула ее в три слоя, выложила туда сметану и подвесила ее на кухонный кран часа на 3 - лишняя жидкость стекает, в марле остается густая сметана)