Екатерининские котлеты с грибами

1 . Этап

Вот такой календарик

2 . Этап

Филе куриной грудки нарезаем ножом небольшими кусочками, очень мельчить не надо, чтобы не потерять вкус мяса. Лук мелко режем, чеснок очищаем от шелухи, грибы моем и нарезаем помельче, выкладываем в чашку сметану и разбиваем туда яйца

3 . Этап

Лук и грибы тушим 15 минут на сковороде с растительным маслом

4 . Этап

Тушеные грибы с луком добавляем к куриному мясу, добавляем соль.

5 . Этап

Чеснок пропускаем через пресс и добавляем в смесь. Яйца перемешиваем со сметаной и добавляем в мясную смесь, всыпаем сухую петрушку, перемешиваем, добавляем манку, ещё раз перемешиваем, выправляем на соль и перец. Ещё раз перемешиваем и отправляем в холод на 40 минут.

6 . Этап

На разогретую сковороду с растительным маслом ложкой выкладываем котлетный фарш и жарим с обеих сторон, минут 7, под крышкой.

7 . Этап

Вот наши "царские" котлеты. Вкуууууууууусно!