Густой фасолевый суп

1 . Этап

Фасоль необходимо залить водой и оставить на ночь. На следующий день промываем фасоль, помещаем в скороварку, заливаем водой на 3 пальца выше уровня фасоли, закрываем крышку и провариваем 15-20 мин. Если скороварки у вас нет, готовьте фасоль в обычной кастрюле до состояния, когда она станет мягкой и будет близка к развариванию-~1,5 часа.

2 . Этап

В сваренную фасоль добавляем оливковое масло.

3 . Этап

Крупно нарезаем лук и морковь и отправляем к фасоли. Если вы используете стебли сельдерея, целесообразно их добавить сейчас, нарезав полуколечками.

4 . Этап

Добавляем томатный сок, специи и варим до мягкости моркови, приблизительно 20-25 мин.

5 . Этап

Если используте зелень сельдерея, добавьте ее за 5-10 мин. до готовности.

6 . Этап

Суп готов. Приятного аппетита!!!