Name: Чизкейк «Ягода-малина»
Yield: 1
Ingredients: Крекер - 100 г; Сахар - 60 г; Масло сливочное - 70 г; Малина - 100 г; Сливочный сыр - 350 г; Молоко сгущенное - 200 г; Яйцо куриное - 2 шт; Ванилин - 0,5 ч. л.; Шоколад темный - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чизкейк «Ягода-малина»

1. Крекер - 100 г

2. Сахар - 60 г

3. Масло сливочное - 70 г

4. Малина - 100 г

5. Сливочный сыр - 350 г

6. Молоко сгущенное - 200 г

7. Яйцо куриное - 2 шт

8. Ванилин - 0,5 ч. л.

9. Шоколад темный - 100 г

Как вкусно приготовить - Чизкейк «Ягода-малина»

1. Этап

Для коржа я использовала мелкий коричневый сахар "Мистраль". В блендере измельчить печенье, добавить сахар и сливочное масло. Смешать до состояния песочного теста.

2. Этап

Выложить в формочки (у меня 2 шт по 12 см), сформировав бортики.

3. Этап

Малину засыпать 1 ч. л. сахара.

4. Этап

При помощи миксера на низкой скорости взбить сыр со сгущенным молоком. Добавить яйца и ванилин и еще раз взбить до однородности. Разделить массу на две равные части.

1. Этап. Чизкейк «Ягода-малина»: При помощи миксера на низкой скорости взбить сыр со сгущенным молоком. Добавить яйца и ванилин и еще раз взбить до однородности. Разделить массу на две равные части.

5. Этап

В одну часть сырной массы добавить расплавленный шоколад.

6. Этап

Во вторую часть осторожно, чтобы не повредить ягоды, вмешать малину с сахаром.

7. Этап

Т. к. чизкейк будет выпекаться на водяной бане, формочки нужно обернуть фольгой. В формы влить шоколадную массу.

8. Этап

Сверху выложить малиновый слой. Формы поместить в глубокий противень. В противень налить горячую воду и поместить в разогретую до 180 °С духовку. Выпекать около 30 минут. Чизкейк будет готов тогда, когда его края уже схватятся, а серединка будет еще подрагивать. Готовый чизкейк охладить до комнатной температуры, а затем поставить в холодильник минимум на 4 часа.