Name: Свинина Знатная
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 1 кг; Чернослив - 130 г; Изюм - 20 г; Грецкие орехи - 25 г; Морковь - 30 г; Вода - 200 мл; Тмин - 0,5 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Масло сливочное - 1 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Лимонный сок - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свинина Знатная

1. Свинина - 1 кг

2. Чернослив - 130 г

3. Изюм - 20 г

4. Грецкие орехи - 25 г

5. Морковь - 30 г

6. Вода - 200 мл

7. Тмин - 0,5 ч. л.

8. Масло растительное - 1 ст. л.

9. Масло сливочное - 1 ч. л.

10. Перец черный - по вкусу

11. Соль - по вкусу

12. Лимонный сок - по вкусу

Как вкусно приготовить - Свинина Знатная

1. Этап

130 г чернослива промыть, залить горячей водой и оставить минут на 15-20. Также поступить и с 20 г изюма.

2. Этап

Мясо вымыть и разделить на удобные порции.

3. Этап

Кусочки свинины обжарить, добавив 1 ст. л. растительного масла, до румяности.

4. Этап

Обжаренное мясо сложить в сотейник с толстым дном и влить 200 мл кипячённой воды (комнатной температуры), посыпав по вкусу чёрным перцем, солью, тмином (0,5 ч. л.) и тщательно перемешав. Тушить на маленьком огне, накрыв крышкой, периодически помешивать.

1. Этап. Свинина Знатная: Обжаренное мясо сложить в сотейник с толстым дном и влить 200 мл кипячённой воды (комнатной температуры), посыпав по вкусу чёрным перцем, солью, тмином (0,5 ч. л.) и тщательно перемешав. Тушить на маленьком огне, накрыв крышкой, периодически помешивать.

5. Этап

Распаренный чернослив и изюм достать из воды и обсушить. Чернослив разрезать на 2 половинки. Морковь очистить, промыть и нарезать соломкой, обжарить в 1 ч. л. сливочного масла около 3 минут.

1. Этап. Свинина Знатная: Распаренный чернослив и изюм достать из воды и обсушить. Чернослив разрезать на 2 половинки. Морковь очистить, промыть и нарезать соломкой, обжарить в 1 ч. л. сливочного масла около 3 минут.

6. Этап

К моркови добавить слегка измельчённые кусочки грецкого ореха (25 г)., нарезанный чернослив и изюм. Добавить немного воды и лимонного сока по вкусу, всё тщательно перемешать и тушить несколько минут. Снять с огня.

1. Этап. Свинина Знатная: К моркови добавить слегка измельчённые кусочки грецкого ореха (25 г)., нарезанный чернослив и изюм. Добавить немного воды и лимонного сока по вкусу, всё тщательно перемешать и тушить несколько минут. Снять с огня.

7. Этап

Когда мясо будет почти готово (у меня примерно минут через 35-40, в зависимости от размера нарезанных кусочков), добавить в сотейник тушённые морковь, грецкий орех, изюм и чернослив. Всё тщательно перемешать и тушить до готовности мяса (ещё около 5-7 минут).