






Ингредиенты
№ | Название | Значение |
---|---|---|
1. | Мука Тесто № 1 с тыквой | 2 ст. |
2. | Дрожжи сухие Тесто № 1 с тыквой | 4 гр. |
3. | Яйцо куриное Тесто № 1 с тыквой | 1 шт. |
4. | Сахар Тесто № 1 с тыквой | 2 ст. л. |
5. | Масло сливочное Тесто № 1 с тыквой | 4 ст. л. |
6. | Соль Тесто № 1 с тыквой | 1 щепотка |
7. | Кефир Тесто № 1 с тыквой | 80 мл. |
8. | Тыква Тесто № 1 с тыквой | 200 гр. |
9. | Мука Тесто №2 с какао | 2 ст. |
10. | Кефир Тесто №2 с какао | 80 мл. |
11. | Масло сливочное Тесто №2 с какао | 4 ст. л. |
12. | Соль Тесто №2 с какао | 1 щепотка |
13. | Сахар Тесто №2 с какао | 2 ст. л. |
14. | Какао Тесто №2 с какао | 2 ст. л. |
15. | Яйцо куриное Тесто №2 с какао | 1 шт. |
16. | Дрожжи сухие Тесто №2 с какао | 4 гр. |
17. | Мука Тесто №3 простое | 2 ст. |
18. | Кефир Тесто №3 простое | 80 мл. |
19. | Яйцо куриное Тесто №3 простое | 1 шт. |
20. | Масло сливочное Тесто №3 простое | 4 ст. л. |
21. | Сахар Тесто №3 простое | 2 ст. л. |
22. | Соль Тесто №3 простое | 1 щепотка |
23. | Дрожжи сухие Тесто №3 простое | 4 гр. |
Приготовление
1 . Этап
Подготовим продукты для выпечки плюшек. Рецепт я разбила на три вида теста, чтобы было понятней, но каждый вид одинаковый за исключением ингредиентов для цвета (тыква и какао).

2 . Этап
В миске смешаем яйцо, кефир, соль, сахар и растопленное сливочное масло.

3 . Этап
Всыплем просеянную муку и дрожжи Саф-Момент.

4 . Этап
Для первого теста нам нужно тыквенное пюре. Я кусок тыквы почистила и нарезала на небольшие кусочки. Накрыла пленкой и отправила в микроволновку на 6 минут. Затем пробила блендером в пюре.

5 . Этап
В первое тесто добавляем пюре. Муки тут потребуется больше, так как тыква дополнительный жидкий ингредиент.

6 . Этап
Во второе тесто добавляем 2 столовых ложки какао. Соответственно, не докладываем 2 столовых ложки муки.

7 . Этап
Замесим три вида теста (белое, желтое и коричневое). Разложим их по разным мискам, накроем пищевой пленкой и отправим в холодильник на 10 часов (на ночь). За ночь тесто должно увеличится в объёме, так как дрожжи начнут потихоньку работать.

8 . Этап
На следующий день тесто достать и дать нагреться. Распластать желтое тесто, стараясь придать прямоугольную форму. Посыпать пласт сахаром.

9 . Этап
На желтое тесто разложить коричневое и тоже посыпать сахаром.

10 . Этап
На коричневое тесто разложить белое. Получается такая разноцветная стопка из теста.

11 . Этап
Нарезаем тесто на полоски. Скручиваем их спиралью и сворачиваем в узелок. Дадим плюшкам немного расстояться. Смажем верх яйцом (сметаной, молоком).

12 . Этап
Выпекаем в духовке при температуре 180-190 градусов до готовности. приятного аппетита!

13 . Этап
С Масленицей!






