Плюшки Цветная карусель

1. Этап

Подготовим продукты для выпечки плюшек. Рецепт я разбила на три вида теста, чтобы было понятней, но каждый вид одинаковый за исключением ингредиентов для цвета (тыква и какао).

2. Этап

В миске смешаем яйцо, кефир, соль, сахар и растопленное сливочное масло.

3. Этап

Всыплем просеянную муку и дрожжи Саф-Момент.

4. Этап

Для первого теста нам нужно тыквенное пюре. Я кусок тыквы почистила и нарезала на небольшие кусочки. Накрыла пленкой и отправила в микроволновку на 6 минут. Затем пробила блендером в пюре.

5. Этап

В первое тесто добавляем пюре. Муки тут потребуется больше, так как тыква дополнительный жидкий ингредиент.

6. Этап

Во второе тесто добавляем 2 столовых ложки какао. Соответственно, не докладываем 2 столовых ложки муки.

7. Этап

Замесим три вида теста (белое, желтое и коричневое). Разложим их по разным мискам, накроем пищевой пленкой и отправим в холодильник на 10 часов (на ночь). За ночь тесто должно увеличится в объёме, так как дрожжи начнут потихоньку работать.

8. Этап

На следующий день тесто достать и дать нагреться. Распластать желтое тесто, стараясь придать прямоугольную форму. Посыпать пласт сахаром.

9. Этап

На желтое тесто разложить коричневое и тоже посыпать сахаром.

10. Этап

На коричневое тесто разложить белое. Получается такая разноцветная стопка из теста.

11. Этап

Нарезаем тесто на полоски. Скручиваем их спиралью и сворачиваем в узелок. Дадим плюшкам немного расстояться. Смажем верх яйцом (сметаной, молоком).

12. Этап

Выпекаем в духовке при температуре 180-190 градусов до готовности. приятного аппетита!

13. Этап

С Масленицей!