Ингредиенты для - Блинный пирог с курицей и шампиньонами
Как вкусно приготовить - Блинный пирог с курицей и шампиньонами
1 . Этап
Первым делом выпекаем блины. Но вообще этот рецепт хорош ещё тем, что можно использовать вчерашние блинчики, которые уже не такие аппетитные. Рецепт блинов я не привожу, так как свой любимый рецепт есть у каждой хозяйки. Могу сказать только, что мне последнее время нравятся заварные блинчики на кефире. На сайте, по-моему, был такой рецепт. Они получаются тонкие, но мягкие. Мы любим сладковатое тесто в несладких пирогах, поэтому в тесто для блинчиков я добавляю немного сахара.
2 . Этап
Для первой начинки репчатый лук обжариваем на небольшом количестве растительного масла.
3 . Этап
Добавляем шампиньоны, нарезанные соломкой. Обжариваем всё вместе до готовности шампиньонов. Солим и перчим по вкусу.
4 . Этап
Для второй начинки куриное филе нарезаем соломкой. Обжариваем слегка на растительном масле. Если Вы боитесь использовать грудку, думая, что она будет сухой, не бойтесь, в этом рецепте точно не будет.
5 . Этап
Добавляем нарезанный лук-порей. Обжариваем минуты 3-4.
6 . Этап
И добавляем сметану - 1,5 столовые ложки. Хорошо перемешиваем.
7 . Этап
Солим и перчим по вкусу. И добавляем кунжут.
8 . Этап
И нарезанную петрушку. Немного оставляем для украшения.
9 . Этап
На блинчики выкладываем начинку. Сворачиваем блинчики в трубочки, стараясь хорошо распределить начинку.
10 . Этап
Выкладываем в форму, слегка смазанную растительным маслом, чередуя начинки.
11 . Этап
У меня получилось два ряда - по 8 блинчиков в ряду, и ещё 4 я уложила по кругу, чтобы закрыть промежутки. Каждый ряд смазываем оставшейся сметаной.
12 . Этап
И посыпаем натёртым на мелкой тёрке сыром.
13 . Этап
Запекаем в разогретой до 190 градусов духовке до румяной корочки (минут 20).
14 . Этап
Посыпаем оставшейся петрушкой. Подаём в горячем виде. Хотя в холодном тоже было вкусно..