Майонез домашний

1 . Этап

Отделяем желтки от белков.

2 . Этап

В глубокую ёмкость перекладываем желтки, добавляем горчицу, соль, сахар и хорошо перемешиваем.

3 . Этап

Понемногу, небольшими порциями наливаем растительное масло и перемешиваем.

4 . Этап

Когда соус загустеет, добавляем уксус, перемешиваем и за тем остальное масло.

5 . Этап

Консистенцию майонеза можно регулировать белком до нужного вам состояния.