Ингредиенты для - Кнедли из клубники с абрикосовым соусом
Как вкусно приготовить - Кнедли из клубники с абрикосовым соусом
1 . Этап
Растереть яйцо с 50 г размягченного масла.
2 . Этап
Сыр натереть на мелкой терке. По рецепту нужен слоистый сыр, типа сулугуни. Я взяла сыр "Легенда Алтая", он скорее среднее между сулугуни и брынзой.
3 . Этап
Смешать сыр, яйцо с маслом, сахар и муку.
4 . Этап
Выместить тесто и охладить в течение 1 часа.
5 . Этап
Тесто раскатать на 2 колбаски, каждую разрезать на 6 кусочков.
6 . Этап
Выбрать среднего размера ягоды, помыть, обсушить.
7 . Этап
Раскатать лепешку до толщины в 0,5 см и размером в 2 раза больше, чем ягода. Клубничку выложить на лепешечку.
8 . Этап
Мокрыми руками сформовать кнедли.
9 . Этап
Кнедли положить в кипящую воду, варить 10 минут. Вынуть шумовкой и дать им стечь.
10 . Этап
Обжарить панировочные сухари в сливочном масле (30г).
11 . Этап
Кнедли обвалять в обжаренных сухарях.
12 . Этап
Приготовить клубничный и абрикосовый соус. Клубнику помыть, удалить хвостики. Помыть абрикосы, удалить косточки. Пару абрикос и несколько красивых клубничек отложить для украшения.
13 . Этап
Абрикосы измельчить блендером в пюре.
14 . Этап
Клубнику тоже измельчить в пюре.
15 . Этап
Клубничное пюре протереть через сито.
16 . Этап
Для подачи на тарелку налить абрикосовый и клубничный соус. Сверху выложить кнедли, добавить кусочки абрикоса и клубники посыпать сахарной пудрой. Десерт хорош как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!