Name: Кнедли из клубники с абрикосовым соусом
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Клубника - 250 г; Масло сливочное - 80 г; Творожный сыр - 200 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 50 г; Мука пшеничная - 120 г; Сухари панировочные - 3 ст. л.; Абрикос - 250 г; Сахарная пудра - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кнедли из клубники с абрикосовым соусом

1. Клубника - 250 г

2. Масло сливочное - 80 г

3. Творожный сыр - 200 г

4. Яйцо куриное - 1 шт

5. Сахар - 50 г

6. Мука пшеничная - 120 г

7. Сухари панировочные - 3 ст. л.

8. Абрикос - 250 г

9. Сахарная пудра - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Кнедли из клубники с абрикосовым соусом

1. Этап

Растереть яйцо с 50 г размягченного масла.

2. Этап

Сыр натереть на мелкой терке. По рецепту нужен слоистый сыр, типа сулугуни. Я взяла сыр "Легенда Алтая", он скорее среднее между сулугуни и брынзой.

1. Этап. Кнедли из клубники с абрикосовым соусом: Сыр натереть на мелкой терке. По рецепту нужен слоистый сыр, типа сулугуни. Я взяла сыр

3. Этап

Смешать сыр, яйцо с маслом, сахар и муку.

4. Этап

Выместить тесто и охладить в течение 1 часа.

5. Этап

Тесто раскатать на 2 колбаски, каждую разрезать на 6 кусочков.

6. Этап

Выбрать среднего размера ягоды, помыть, обсушить.

7. Этап

Раскатать лепешку до толщины в 0,5 см и размером в 2 раза больше, чем ягода. Клубничку выложить на лепешечку.

1. Этап. Кнедли из клубники с абрикосовым соусом: Раскатать лепешку до толщины в 0,5 см и размером в 2 раза больше, чем ягода. Клубничку выложить на лепешечку.

8. Этап

Мокрыми руками сформовать кнедли.

9. Этап

Кнедли положить в кипящую воду, варить 10 минут. Вынуть шумовкой и дать им стечь.

10. Этап

Обжарить панировочные сухари в сливочном масле (30г).

11. Этап

Кнедли обвалять в обжаренных сухарях.

12. Этап

Приготовить клубничный и абрикосовый соус. Клубнику помыть, удалить хвостики. Помыть абрикосы, удалить косточки. Пару абрикос и несколько красивых клубничек отложить для украшения.

1. Этап. Кнедли из клубники с абрикосовым соусом: Приготовить клубничный и абрикосовый соус. Клубнику помыть, удалить хвостики. Помыть абрикосы, удалить косточки. Пару абрикос и несколько красивых клубничек отложить для украшения.

13. Этап

Абрикосы измельчить блендером в пюре.

14. Этап

Клубнику тоже измельчить в пюре.

15. Этап

Клубничное пюре протереть через сито.

16. Этап

Для подачи на тарелку налить абрикосовый и клубничный соус. Сверху выложить кнедли, добавить кусочки абрикоса и клубники посыпать сахарной пудрой. Десерт хорош как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!