Name: Пирожное Малиновая роза
Yield: 1
Ingredients: Белок яичный - 2 шт; Желток яичный - 2 шт; Сахар - 260 г; Крахмал - 5 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.; Желатин - 30 г; Соевый соус - 1 ст. л.; Вода - 240 мл; Малина - 300 г; Розовая вода - 300 г; Молоко - 240 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожное Малиновая роза

1. Белок яичный - 2 шт

2. Желток яичный - 2 шт

3. Сахар - 260 г

4. Крахмал - 5 ст. л.

5. Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.

6. Желатин - 30 г

7. Соевый соус - 1 ст. л.

8. Вода - 240 мл

9. Малина - 300 г

10. Розовая вода - 300 г

11. Молоко - 240 мл

Как вкусно приготовить - Пирожное Малиновая роза

1. Этап

1. Крахмальный бисквит. В белки всыпать 2 ст. ложки сахара и взбить до крепких пиков. Желтки взбить с остальным сахаром добела.

2. Этап

2. В желтки ввести крахмал просеянный с разрыхлителем. Затем аккуратно ввести белки.

3. Этап

3. Вылить тесто в застеленную пергаментом форму, у меня металлическая для кекса, и выпекать в разогретой до 180С духовке до готовности примерно 20-25 минут.

1. Этап. Пирожное Малиновая роза: 3. Вылить тесто в застеленную пергаментом форму, у меня металлическая для кекса, и выпекать в разогретой до 180С духовке до готовности примерно 20-25 минут.

4. Этап

4. Для карамельного желе сахар высыпать в ковш, добавить соевый соус, растопить. Только аккуратно, чтобы не спалить карамель. Затем влить воду. Теперь нужно подождать пока карамель растает.

1. Этап. Пирожное Малиновая роза: 4. Для карамельного желе сахар высыпать в ковш, добавить соевый соус, растопить. Только аккуратно, чтобы не спалить карамель. Затем влить воду. Теперь нужно подождать пока карамель растает.

5. Этап

5. После того, как карамель полностью растворилась, жидкость подогреть, растворить в ней желатин. Как только желатин растворится, процедить.

1. Этап. Пирожное Малиновая роза: 5. После того, как карамель полностью растворилась, жидкость подогреть, растворить в ней желатин. Как только желатин растворится, процедить.

6. Этап

6. Для малинового желе малину засыпать сахаром.

7. Этап

7. Довести до кипения. затем протереть через сито. Нам необходимо получить 240 мл, поэтому добавить воды до нужного количества. Смесь нагреть, развести желатин. затем процедить. Добавить несколько капель розовой воды.

1. Этап. Пирожное Малиновая роза: 7. Довести до кипения. затем протереть через сито. Нам необходимо получить 240 мл, поэтому добавить воды до нужного количества. Смесь нагреть, развести желатин. затем процедить. Добавить несколько капель розовой воды.

8. Этап

8. Для молочного желе молоко нагреть с сахаром, в горячем молоке развести желатин. Затем процедить. Форму выстелить пищевой пленкой, выложить бисквит. На бисквит вылить малиновое желе, убрать в холодильник, чтоб желе схватилось. Затем сверху вылить молочное желе и снова убрать в холодильник. чтоб схватилось.