Name: Шоколадный пирог с апельсином
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Масло сливочное - 100 г; Фундук - 100 г; Сахар коричневый - 5 ст. л.; Шоколад темный - 200 г; Сливки - 150 мл; Желток яичный - 4 шт; Белок яичный - 3 шт; Ликер - 3 ст. л.; Апельсиновый джем - 5 ст. л.; Апельсин - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадный пирог с апельсином

1. Мука пшеничная - 200 г

2. Масло сливочное - 100 г

3. Фундук - 100 г

4. Сахар коричневый - 5 ст. л.

5. Шоколад темный - 200 г

6. Сливки - 150 мл

7. Желток яичный - 4 шт

8. Белок яичный - 3 шт

9. Ликер - 3 ст. л.

10. Апельсиновый джем - 5 ст. л.

11. Апельсин - 1 шт

Как вкусно приготовить - Шоколадный пирог с апельсином

1. Этап

Подготовить продукты, чтобы все было под рукой. Муку просеять, орехи размолоть в крошку. Масло вместе с мукой и ореховой мукой растереть в крошку. Добавить 2 ст. л. сахара и 3 ст. л. ледяной воды. Быстро замесить тесто. Выложить его на стол, подпыленный мукой, и слегка вымесить руками до гладкого состояния. Скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник. Можно замесить тесто в кухонном комбайне.

2. Этап

Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане, снять с огня и смешать со сливками.

3. Этап

Через 10 минут добавить, постоянно взбивая венчиком, желтки.

4. Этап

Влить ликер и перемешать. Духовку включить на 170*С.

5. Этап

Раскатать тесто и проложить им смазанную маслом форму d 22-23 см и h 5 см. Наколоть тесто вилкой. Можно предварительно подпечь тесто, накрыв грузом, 8 минут и затем без груза 4 минуты, но я этого не делала. Торопилась и забыла.

1. Этап. Шоколадный пирог с апельсином: Раскатать тесто и проложить им смазанную маслом форму d 22-23 см и h 5 см. Наколоть тесто вилкой. Можно предварительно подпечь тесто, накрыв грузом, 8 минут и затем без груза 4 минуты, но я этого не делала. Торопилась и забыла.

6. Этап

Равномерно смазать корж джемом.

7. Этап

Белки взбить в крепкую пену, постепенно смешать с оставшимся сахаром, не переставая взбивать.

8. Этап

Аккуратно вмешать белки в шоколадную смесь.

9. Этап

Вот такая пышная масса должна у нас получиться.

10. Этап

Духовку разогреть до 180*С. Перелить начинку в форму. Выпекать 25-30 минут. Снизить огонь и оставить пирог в духовке еще на 20 минут с приоткрытой дверцей. Готовый пирог остудить.