Ингредиенты для - Шоколадный пирог с апельсином
Как вкусно приготовить - Шоколадный пирог с апельсином
1 . Этап
Подготовить продукты, чтобы все было под рукой. Муку просеять, орехи размолоть в крошку. Масло вместе с мукой и ореховой мукой растереть в крошку. Добавить 2 ст. л. сахара и 3 ст. л. ледяной воды. Быстро замесить тесто. Выложить его на стол, подпыленный мукой, и слегка вымесить руками до гладкого состояния. Скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник. Можно замесить тесто в кухонном комбайне.
2 . Этап
Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане, снять с огня и смешать со сливками.
3 . Этап
Через 10 минут добавить, постоянно взбивая венчиком, желтки.
4 . Этап
Влить ликер и перемешать. Духовку включить на 170*С.
5 . Этап
Раскатать тесто и проложить им смазанную маслом форму d 22-23 см и h 5 см. Наколоть тесто вилкой. Можно предварительно подпечь тесто, накрыв грузом, 8 минут и затем без груза 4 минуты, но я этого не делала. Торопилась и забыла.
6 . Этап
Равномерно смазать корж джемом.
7 . Этап
Белки взбить в крепкую пену, постепенно смешать с оставшимся сахаром, не переставая взбивать.
8 . Этап
Аккуратно вмешать белки в шоколадную смесь.
9 . Этап
Вот такая пышная масса должна у нас получиться.
10 . Этап
Духовку разогреть до 180*С. Перелить начинку в форму. Выпекать 25-30 минут. Снизить огонь и оставить пирог в духовке еще на 20 минут с приоткрытой дверцей. Готовый пирог остудить.
11 . Этап
Из апельсина вырезать филе.