Пельмени Рождественские семейные традиции

1. Этап

Сначала необходимо замесить тесто. С появлением в нашей семье хлебопечки, тесто месим только при помощи нее, очень хорошее получается тесто. В чашу ХП насыпаем 250 грамм просеянной муки, 1 яйцо и 100 мл холодной воды, щепотку соли.

2. Этап

Ставим ХП в режим «Пельмени», тесто будет вымешиваться в данном режиме 20 минут.

3. Этап

С грудки индейки снять кожу, и нарезать на небольшие кусочки.

4. Этап

Лук нарезать на несколько частей.

5. Этап

При помощи блендера или мясорубки приготовить фарш из лука и индейки, присолить, поперчить.

6. Этап

Рабочую поверхность присыпаем мукой, раскатываем тесто 3-4 мм и при помощи стакана вырезаем кружочки.

7. Этап

В каждый кружочек выкладываем фарш

8. Этап

Сначала лепим «вареник»

9. Этап

Заворачиваем концы и хорошо скрепляем, получается аккуратненький пельмешек.

10. Этап

Готовые пельмени выкладываем на удобную для Вас поверхность (пластиковый поднос идеально подойдет или большая деревянная доска), обязательно присыпанную мукой.

11. Этап

На огонь поставить кастрюлю с водой, когда вода закипит, всыпать все пельмени, сразу же осторожно помешать, чтоб пельмени не прилипли ко дну кастрюли. Как только пельмени начали всплывать, то сразу достаем их.

12. Этап

Далее нам потребуются грибы, у меня были резаные готовые шампиньоны из банки, если у Вас будут свежие, то обжарьте их на сливочном масле с луком, так будет намного вкуснее.

13. Этап

Разложить грибы в горшочки.

14. Этап

Распределяем пельмени по горшочкам. В каждый горшочек добавляем по 1 чайной ложке соевого соуса, он придаст блюду неповторимый вкус.

15. Этап

Далее в каждый горшочек наливаем томатный сок. У меня на пять горшков ушел ровно один литр томатного сока.

16. Этап

Добавляем по 1 резаному зубчику чеснока.

17. Этап

Далее закрываем горшочки крышками и ставим в духовку на 40 минут при температуре 190 градусов. Перед подачей в каждый горшочек добавляем зелень укропа и петрушки.