Пельмени Рождественские семейные традиции

1 . Этап

Сначала необходимо замесить тесто. С появлением в нашей семье хлебопечки, тесто месим только при помощи нее, очень хорошее получается тесто. В чашу ХП насыпаем 250 грамм просеянной муки, 1 яйцо и 100 мл холодной воды, щепотку соли.

2 . Этап

Ставим ХП в режим «Пельмени», тесто будет вымешиваться в данном режиме 20 минут.

3 . Этап

С грудки индейки снять кожу, и нарезать на небольшие кусочки.

4 . Этап

Лук нарезать на несколько частей.

5 . Этап

При помощи блендера или мясорубки приготовить фарш из лука и индейки, присолить, поперчить.

6 . Этап

Рабочую поверхность присыпаем мукой, раскатываем тесто 3-4 мм и при помощи стакана вырезаем кружочки.

7 . Этап

В каждый кружочек выкладываем фарш

8 . Этап

Сначала лепим «вареник»

9 . Этап

Заворачиваем концы и хорошо скрепляем, получается аккуратненький пельмешек.

10 . Этап

Готовые пельмени выкладываем на удобную для Вас поверхность (пластиковый поднос идеально подойдет или большая деревянная доска), обязательно присыпанную мукой.

11 . Этап

На огонь поставить кастрюлю с водой, когда вода закипит, всыпать все пельмени, сразу же осторожно помешать, чтоб пельмени не прилипли ко дну кастрюли. Как только пельмени начали всплывать, то сразу достаем их.

12 . Этап

Далее нам потребуются грибы, у меня были резаные готовые шампиньоны из банки, если у Вас будут свежие, то обжарьте их на сливочном масле с луком, так будет намного вкуснее.

13 . Этап

Разложить грибы в горшочки.

14 . Этап

Распределяем пельмени по горшочкам. В каждый горшочек добавляем по 1 чайной ложке соевого соуса, он придаст блюду неповторимый вкус.

15 . Этап

Далее в каждый горшочек наливаем томатный сок. У меня на пять горшков ушел ровно один литр томатного сока.

16 . Этап

Добавляем по 1 резаному зубчику чеснока.

17 . Этап

Далее закрываем горшочки крышками и ставим в духовку на 40 минут при температуре 190 градусов. Перед подачей в каждый горшочек добавляем зелень укропа и петрушки.