Домашний сыр Аромат весны

1 . Этап

Молоко смешиваем с творогом.

2 . Этап

Выжимаем сок лимона.

3 . Этап

Доводим до кипения.

4 . Этап

Выливаем на сито с двойной марлей для стекания лишней жидкости на пару минут.

5 . Этап

Творог получается мягким, влажным.

6 . Этап

Добавляем сливочное масло.

7 . Этап

Добавляем соевый соус 2 ст. л.

8 . Этап

На немного остывший творог добавляем поочередно яйца.

9 . Этап

Добавляем сахар и соду и при постоянном активном помешивании варим сыр. Солим по вкусу (я делаю сыр слегка солоноватым, мне так больше нравится)

10 . Этап

Варим примерно 5-10 мин пока сыр не начнет отходить от стенок, тянуться не отрываясь.

11 . Этап

Выкладываем полученный сыр на силиконовый коврик или пергаментную бумагу.

12 . Этап

Придаем форму прямоугольника.

13 . Этап

Готовим начинку. Зелень измельчаем, добавляем натертый на мелкой терке чеснок и растительное масло.

14 . Этап

Добавляем 1 ст. л. соевого соуса.

15 . Этап

Распределяем начинку на сыр.

16 . Этап

Затем еще добавила листочки петрушки, можно зеленый лук или др. зелень.

17 . Этап

Сворачиваем рулетом. Сыр пластичный, не ломается и хорошо сворачивается.

18 . Этап

Ставим на несколько часов в холодильник для застывания, прикрыв пакетом.