Суп-пюре из краснокочанной капусты

1 . Этап

Репчатый лук и морковь почистить, лук порезать кубиками, морковь - соломкой.

2 . Этап

На подсолнечном масле обжарить лук и морковь до золотистого цвета.

3 . Этап

Картофель почистить и порезать небольшими кубиками, нашинковать капусту.

4 . Этап

Выложить картофель и капусту в кастрюльку, залить водой, у меня воды ушло 1 литр.

5 . Этап

Довести до кипения, посолить. Выложить овощную поджарку, варить до готовности картофеля.

6 . Этап

Пюрировать погружным блендером.

7 . Этап

Багет порезать кусочками.

8 . Этап

Обжарить на оливковом масле. Я поджаривала на масле "Олейна" подсолнечное с добавлением оливкового. Подавать суп-пюре с обжаренными багетами! Очень вкусно. Приятного аппетита!