Name: Ватрушки с творогом под сахарной глазурью
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 200 мл; Мука пшеничная - 3,5 стак.; Масло сливочное - 50 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 2 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Дрожжи - 1 пакет.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Белок яичный - 1 шт; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Творог - 250 г; Сметана - 1 ст. л.; Сахар - по вкусу; Глазурь - 1 пакет.; Желток яичный - 1 шт

Ингредиенты для - Ватрушки с творогом под сахарной глазурью

1. Для теста Молоко 200 мл

2. Для теста Мука пшеничная 3,5 стак.

3. Для теста Масло сливочное 50 г

4. Для теста Яйцо куриное 1 шт

5. Для теста Сахар 2 ст. л.

6. Для теста Соль 1/2 ч. л.

7. Для теста Дрожжи 1 пакет.

8. Для начинки Ванильный сахар 1 пакет.

9. Для начинки Белок яичный 1 шт

10. Для начинки Мука пшеничная 1 ст. л.

11. Для начинки Творог 250 г

12. Для начинки Сметана 1 ст. л.

13. Для начинки Сахар по вкусу

14. Для покрытия готовых ватрушек Глазурь 1 пакет.

15. Для смазывания ватрушек перед выпечкой Желток яичный 1 шт

Как вкусно приготовить - Ватрушки с творогом под сахарной глазурью

1 . Этап

В миску добавить 200 мл. молока, добавить 50 гр. сливочного масла. Смесь подогреть до полного расплавления масла.

2 . Этап

Затем добавить 2 ст. ложки сахара. Смесь хорошо размешать.

3 . Этап

В теплую смесь добавить 1 пакет дрожжей ТМ "Dr. Oetker. Смесь взбить, оставить до полного роспуска дрожжей.

1. Этап. Ватрушки с творогом под сахарной глазурью: В теплую смесь добавить 1 пакет дрожжей ТМ

4 . Этап

На поверхности смеси образуется шапочка из мелких пузырьков.

5 . Этап

Добавить в смесь соль (1/2 ч. ложки).

6 . Этап

Добавить яйцо (1 шт.). Смесь взбить.

7 . Этап

Постепенно, порциями добавить общее количество муки, примерно 3,5 стакана. Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой и поставить для подъема.

1. Этап. Ватрушки с творогом под сахарной глазурью: Постепенно, порциями добавить общее количество муки, примерно 3,5 стакана. Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой и поставить для подъема.

8 . Этап

Вот так будет выглядеть тесто после подъема.

9 . Этап

Творог протереть через металлическое сито. Благодаря этому творо будет иметь однородную, мелкую консистенцию. Добавить в творог ванильный сахар ТМ "Dr. Oetker (1 пакет).

1. Этап. Ватрушки с творогом под сахарной глазурью: Творог протереть через металлическое сито. Благодаря этому творо будет иметь однородную, мелкую консистенцию. Добавить в творог ванильный сахар ТМ

10 . Этап

Затем добавить яичный белок.

11 . Этап

Добавить 1 ст. ложку сметаны.

12 . Этап

Добавить 1 ст. ложку муки. Творожный фарш хорошо вымешать.

13 . Этап

Тесто разделить на равные кусочки, примерно по 65 гр. каждый, сформовать круглые лепешки, накрыть пекарский лист в лепешками из теста полотенцем и поставить на расстойку на 15-20 мин. Затем пестиком или донышком стакана сделать в лепешках углубления.

1. Этап. Ватрушки с творогом под сахарной глазурью: Тесто разделить на равные кусочки, примерно по 65 гр. каждый, сформовать круглые лепешки, накрыть пекарский лист в лепешками из теста полотенцем и поставить на расстойку на 15-20 мин. Затем пестиком или донышком стакана сделать в лепешках углубления.

14 . Этап

Выложить в каждое углубление творожный фарш. Смазать ватрушки яичным желтком и отправить в разогретый до t180-190С духовой шкаф для выпекания. Выпекать до золотистого цвета.