Мясной бризоль с овощами

1. Этап

Берём ядрицу гречневую в пакетиках от "Мистраль", кладём в кипяток и варим до готовности 20 минут.

2. Этап

Пока варится крупа, перекручиваем свинину с луком и чесноком, добавляем по вкусу соль и смесь перцев свежемолотую, перемешиваем.

3. Этап

Делим фарш пополам (2 порции), через пакет раскатываем фарш в круг диаметром небольшой сковороды (10-12 см), толщиной 5 мм.

4. Этап

В глубокой тарелке взбиваем небольшое яйцо с солью.

5. Этап

Переносим аккуратно фарш во взбитое яйцо.

6. Этап

На горячую сковороду наливаем ложку растительного масла и переносим фарш в яйце. Жарим на среднем огне 3-4 минуты.

7. Этап

Переворачиваем и жарим под крышкой с другой стороны ещё 3-4 минуты на среднем огне.

8. Этап

Пока жарится бризоль, тонко режем красный болгарский перец, помидор и кинзу.

9. Этап

Готовый бризоль переворачиваем на тарелку, смазываем посредине майонезом, кладём половину овощей с зеленью.

10. Этап

Сворачиваем бризоль пополам, закрепляем шпажкой. То же самое повторяем со второй порцией фарша.

11. Этап

Готовую гречку кладём на тарелку из пакетика. Подаём с горячим бризолем. Приятного аппетита!