Голубцы по Дюкану

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Аккуратно отделите листья капусты от кочана, у молодой капусты это получится легко. Если капуста зимняя, то можно ошпарить кипятком или подержать в микроволновой печи, после чего листья хорошо отделяются.

3. Этап

Поместите листья капусты в микроволновую печь под колпаком на 3 минуты, это позволит их размягчить.

4. Этап

Срежьте ножом грубые части капустного листа.

5. Этап

Прокрутите через мясорубку грудку индейки с небольшим количеством свежей капусты.

6. Этап

Фарш слегка посолите и поперчите.

7. Этап

Добавьте в фарш половину тертых томатов или томатной пассаты.

8. Этап

Хорошо перемешайте фарш.

9. Этап

Выложите фарш в основание подготовленного капустного листа.

10. Этап

Сверните аккуратно голубец.

11. Этап

Таким образом подготовьте все голубцы.

12. Этап

Обжарьте на небольшом количестве оливкового масла (1 ст. ложка) лук и морковь, добавьте сюда же томатную пассату или натертые на терке помидоры.

13. Этап

Выложите голубцы в сотейник или кастрюлю, выложите обжаренные овощи.

14. Этап

Залейте голубцы горячей водой, добавьте ароматные травы, слегка посолите и поставьте тушить на медленный огонь на 45-60 минут.

15. Этап

Через указанное время голубцы готовы, их можно подавать к столу.

16. Этап

Подавайте голубцы посыпав их зеленью, со сметаной, а лучше с натуральным йогуртом. Голубцы получились ароматными, легкими для пищеварения и очень вкусными.