Поджарка из печени

1 . Этап

Печень необходимо вымыть, проверьте, не остались ли где мешочки с желчью, вырежьте их, если нужно. Нарежьте печенку помельче и, если есть время, замочите ее в небольшом количестве молока. Так она станет еще мягче и нежнее.

2 . Этап

Чистим луковицу, нарезаем её полукольцами или помельче - как захотите.

3 . Этап

Морковку очищаем и натираем на средней терке.

4 . Этап

Разогреваем сковороду с растительным маслом, и на огне чуть больше среднего обжариваем лук и морковь.

5 . Этап

Когда лук и морковь будут практически готовы - на это уйдет минут 7 - добавим на сковороду печень. Перемешаем и обжариваем, помешивая, минуты 3-4.

6 . Этап

Теперь добавим сметану, соль, перец. Размешаем все, накроем крышкой и потушим минут 15 на маленьком огне. За несколько минут до готовности добавим лавровый лист.